Soba Tom Yam.
You can have Soba Tom Yam using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soba Tom Yam
- Prepare of Isian, takaran kira2 cukup 10 porsi:.
- Prepare 1 of lobster untuk kaldu.
- You need 10 gulung of soba.
- It's of wortel, jagung muda, sawi.
- Prepare of Daun bawang.
- Prepare of Aneka bakso-bakso shabu-shabu.
- Prepare of Kerang, udang kecil.
- Prepare of Telur puyuh.
- It's of Bumbu halus.
- You need 5 of bawang merah.
- You need 3 of bawang putih.
- Prepare 2 of kemiri.
- It's 8 of cabe merah besar.
- It's of Bumbu pelengkap.
- It's 6 of daun jeruk buang tengahnya.
- You need 2 of sereh geprek bagi jadi 3.
- You need 3 buah of jeruk nipis ambil airnya.
- It's 2 sdm of kecap asin.
- Prepare 1 sdm of kecap ikan (saya pakai saus raja rasa).
- You need 1 sdt of kaldu jamur.
- You need 1 sdm of garam.
- You need of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Cabe bawang putih.
- Prepare 15 of cabe rawit.
- You need 2 sdm of bawang putih goreng.
- You need 1/4 sdt of kaldu jamur.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's Secukupnya of Minyak goreng sampai rawit terendam.
Soba Tom Yam step by step
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukkan daun jeruk dan sereh.
- Tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga matang.Kalau mau dibuat stock juga bisa, jadi sewaktu2 mau makan tomyam tinggal cemplung bumbunya..
- Tumis lobster/udang sampai berwarna orange, masukkan air panas. Rebus hingga mendidih..
- Masukan bumbu tomyam dan air jeruk nipis. Koreksi rasa dengan gula garam kaldu jamur. Siapkan bahan isian lainnya. Siap dihidangkan.
- Tomyam nya sengaja saya buat tidak pedas supaya anak-anak bisa makan juga. Untuk yang suka pedas tinggal ditambahkan cabe bawang putih ini di mangkuk masing2 sesuai selera. Iris cabe rawit, goreng dengan minyak sampai agak layu, masukkan remukan bawang putih goreng. Angkat..
- Bisa dihidangkan seperti shabu2 yang dimasak ramai2 bersama2 atau dihidangkan per porsi..
