Recipe: Tasty Tom Yam

Tom Yam.

You can have Tom Yam using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tom Yam

1. You need 250 gr of Udang Ukuran Besar.
2. It's 250 gr of Ayam Fillet.
3. Prepare 2 Bungkus of Jamur Enoki.
4. You need of Seiket Pokcoy.
5. You need 1,5 lt of air kaldu rebusan kepala udang dan kulitnya.
6. Prepare 3 Batang of Sereh (dipake putihnya aja).
7. It's 8 Lembar of Daun Jeruk (robek-robek buang tulangnya).
8. You need 2 cm of Lengkuas.
9. You need 7 Biji of Cabe Setan.
10. Prepare 3 sdm of Kecap Ikan.
11. It's 2 sdm of Garam.
12. You need 1 1/2 sdm of Gula Pasir.
13. It's Secukupnya of Lada.
14. It's 2 1/2 sdm of Air Asam Jawa.
15. You need 1 1/2 sdm of Air Jeruk Nipis.
16. Prepare of Bumbu Halus:.
17. It's 6 Biji of Cabe Setan (Kering).
18. You need 1 sdm of Ebi.
19. You need 3 Biji of Bawang Putih Kating.
20. It's Secukupnya of Minyak Goreng.

Tom Yam step by step

1. Rebus Kepala Udang + Kulitnya dengan air 1,5lt sampai mendapatkan kaldu udang yang dibutuhkan.
2. Siapkan Udang (kerat sedikit punggungnya) dan Ayam Filllet (potong dadu).
3. Goreng bahan bumbu halus sampai wangi lalu blender dengan minyaknya juga.
4. Masukkan bahan bumbu halus di air rebusan kaldu, tambahkan sereh, daun jeruk, lengkuas sampai harum. Masukkan Udang, Ayam, Jamur Enoki, Garam, Gula Pasir, Lada, Kecap Ikan, Cabe Setan masak sampai mendidih. Masukkan Air Asam dan Air Jeruk Nipis, aduk rata. Terakhir Tambahkan Pokcoy lalu test rasa. Setelah cukup sajikan saat masih hangat😍.