Easiest Way to Prepare Perfect Tom Yam Seafood Ala-ala

Tom Yam Seafood Ala-ala.

You can cook Tom Yam Seafood Ala-ala using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tom Yam Seafood Ala-ala

1. You need 2 ons of udang.
2. You need 3 ekor of cumi-cumi.
3. Prepare 5 butir of bakso ikan.
4. You need 1 tongkol of pokcay.
5. Prepare 750 ml of air.
6. It's of Bumbu:.
7. You need 3 batang of serai, geprek.
8. It's 2 siung of bawang putih, cincang.
9. You need 7 lembar of daun jeruk.
10. It's 4 cm of jahe, geprek.
11. It's 2 cm of lengkuas.
12. You need 10 buah of cabai rawit merah.
13. You need 1 tangkai of daun bawang, iris kasar.
14. Prepare 2 tangkai of seledri (gantinya daun ketumbar), iris kasar.
15. You need 1 sdm of Kecap asin.
16. You need 1 sdm of Kecap ikan.
17. It's 2 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
18. Prepare 1 sdt of garam.
19. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
20. You need of Taburan: bubuk cabai.

Tom Yam Seafood Ala-ala step by step

1. Bersihkan cumi-cumi, kerat-kerat.
2. Pisahkan udang dengan kulit dan kepalanya..
3. Rebus kuit dan kepala udang dengan 750 ml air, 2 batang serai dan 4 lembar daun jeruk hingga mendidih dan kaldu meresap. Kaldu kurang lebih tinggal 500-600 ml. Saring kaldunya..
4. Rebus kembali kaldu dengan ditambah semua bumbu termasuk sisa serai dan daun jeruk. Masukkan cumi, udang, pokcay dan bakso ikan. Rebus hingga seafood matang. Cek rasa. Sajikan sup dengan taburan cabai bubuk..