Tom Yum Seafood (With Noodle).
You can cook Tom Yum Seafood (With Noodle) using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tom Yum Seafood (With Noodle)
- Prepare 350 gr of udang, kupas.
- You need of Cumi (skip, ga ada stok).
- Prepare 300 gr of aneka bakso seafood.
- You need 200 gr of crab stick.
- You need of Pokcoy & jamur (skip, ga punya stok).
- Prepare 1 buah of tomat, potong panjang.
- It's 1-2 buah of daun bawang, potong2.
- It's 3 buah of jeruk nipis (1 jeruk lemon), ambil airnya.
- You need 1,5 L of kaldu udang.
- You need 3 batang of serai, memarkan.
- You need 3 lembar of daun jeruk, sobek2.
- It's 1 jempol of lengkuas, memarkan.
- It's of Minyak ikan (skip, ga ada stok).
- You need Secukupnya of garam & gula pasir.
- You need Secukupnya of minyak goreng.
- It's of Bumbu halus:.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- It's 7 buah of cabai merah.
- Prepare 2 butir of kemiri, sangrai lbh enak.
- Prepare 1 bks kecil of terasi, bakar lbh enak.
- You need of >> pelengkap:.
- Prepare 2 keping of mie telur.
Tom Yum Seafood (With Noodle) instructions
- Siapkan bahan yg diperlukan. Frozen food sesuai selera. Mie telurnya opsional, boleh pakai atau ga pakai. Mie telur, rebus sesuai instruksi di kemasan. Utk kuah kaldu: cuci bersih kepala & kulit udang, kmdn rebus: 1.750 ml air (7 gelas) + kepala & kulit udang (sy dr udang 1 kg) + 2 batang serai sampai kuah menyusut kira2 jd 1,5 L. Saring kuah kaldu & siap digunakan..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + 1 batang serai + daun jeruk + lengkuas sampai harum & bumbu matang. Bumbui garam & gula pasir. Masukkan udang & cumi (jk pakai), aduk2 sampai udang & cumi berubah warna. Masukkan tumisan bumbu ke dlm kuah kaldu yg sblm nya sdh dididihkan terlebih dahulu. Masak sampai bumbu menyatu dgn kuah..
- Koreksi rasa, jk sdh enak, masukkan bakso2an & crab stick. Masak sebentar, sblm diangkat masukkan daun bawang, tomat & kucuri dgn air jeruk nipis. Jgn lupa koreksi tingkat keasaman, bs ditambah/dikurangi air jeruknya sesuai selera..
- Sajikan dgn mie telur atau nasi putih panas,, selamat mencoba 😊.
- Ini yg ga pakai mie,, sajikan dgn nasi panas..