Tom Yam Seafood.
You can have Tom Yam Seafood using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tom Yam Seafood
- You need 15 buah of udang. Pisahkan kulit dan kepala udang utk kaldu.
- It's 1 ons of cumi, bersihkan. Potong bentuk cincin.
- It's 5 buah of Tahu putih, potong dadu.
- You need 1 bungkus of jamur enoki, bisa diganti jamur kancing.
- It's 1 ikat of daun bawang, potong kira2 sepanjang kelingking.
- You need Secukupnya of sayuran hijau seperti pok coy/kangkung.
- You need 5 buah of bakso ikan, potong-potong.
- You need 1 buah of tomat, iris.
- Prepare 2 batang of serai, iris tipis.
- You need 2 buah of lemon, peras airnya.
- You need of Cabai rawit utuh secukupnya, boleh diskip.
- It's 1 sdm of kecap ikan.
- It's secukupnya of Garam, gula.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
- It's 5 buah of cabai merah besar.
- Prepare 4 buah of cabai rawit merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 7 butir of bawang merah.
- You need 3 butir of kemiri.
- It's of Bahan kaldu udang:.
- You need 1 ons of Kepala dan kulit udang.
- Prepare secukupnya of Tulang ayam.
- You need 1 batang of serai, memarkan.
- Prepare 1 buah of lengkuas, seukuran ibu jari, memarkan.
- You need 1 buah of jahe, memarkan.
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- You need 500 ml of air.
Tom Yam Seafood step by step
- Pertama, buat kaldu udang dengan mencampur semua bahan kaldu dengan air kurang lebih 500ml hingga mendidih. Saring kaldu, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan irisan tomat hingga harum. Masukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah disaring tadi. Masak dalam api kecil..
- Jika kuah dirasa kurang banyak, bisa ditambahkan air secukupnya. Beri perasan air lemon, lalu masukkan cabai rawit utuh, garam, gula, kecap ikan. Tes rasa. Pastikan rasa yang dominan adalah asam dan pedas..
- Masukkan berturut-turut irisan serai, tahu, udang, cumi, bakso ikan, jamur, daun bawang dan sayuran hijau ke dalam kuah. Masak hingga matang. Angkat..
- Sajikan hangat dengan nasi putih..
