Sup Tom Yam Jamur & Seafood.
You can cook Sup Tom Yam Jamur & Seafood using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sup Tom Yam Jamur & Seafood
- Prepare of haluskan:.
- You need 6 buah of cabe merah besar.
- You need 8 siung besar of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of terasi (saya pakai 1 sachet terasi instan ABC).
- It's of bumbu lainnya :.
- It's 125 ml (1/2 cup) of kecap ikan.
- You need 80 ml (1/3 cup) of saus tomat.
- You need 50 ml (1/4 cup) of saus sambal belibis.
- It's secukupnya of cuka.
- Prepare 1 ikat of daun ketumbar, iris kasar.
- It's 2 batang of kecombrang, iris.
- You need 1,5 liter of kaldu udang (air rebusan kulit dan kepala udang).
- You need of garam dan kaldu bubuk (optional).
- You need 3 sdm of atau sesuai selera gula.
- Prepare 4 batang of sereh.
- It's 10 lembar of daun jeruk.
- It's of bahan isi:.
- You need sesuai selera of ikan kakap, patin, dory dll.
- Prepare of jamur tiram, shiitake, dll.
- It's of jagung putren.
- Prepare of udang.
- You need of kerang hijau.
Sup Tom Yam Jamur & Seafood step by step
- Rebus kaldu udang bersama kecombrang, biarkan mendidih beberapa saat, lalu angkat kecombrangnya dengan saringan. (Jika suka kecombrang, tidak usah disaring pun tdk apa2).
- Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk. Lalu masukkan ke panci rebusan kaldu..
- Masukkan bumbu-bumbu lainnya. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan bahan isi. Masak hingga matang. Sajikan..