Tom Yam ala ala.
You can have Tom Yam ala ala using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tom Yam ala ala
- It's 100 gr of udang, kupas, sisihkan kepala dan kulitnya.
- You need 100 gr of bakso ikan.
- You need 100 gr of cumi (saya nggak pake).
- Prepare 100 gr of wortel, iris.
- It's 100 gr of kembang kol.
- Prepare 100 gr of babycorn, iris.
- You need 100 gr of jamur kancing (saya ganti jamur kuping dan jamur putih).
- You need 1 buah of bawang bombay, potong kasar.
- Prepare 1 buah of tomat besar, bagi 8 bagian.
- You need 10 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 1 batang of serai, geprek.
- Prepare 1 sdm of kecap ikan.
- It's 3 sdm of bumbu tom yam.
- It's of Gula pasir.
- You need of Garam.
- You need 10 butir of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
Tom Yam ala ala instructions
- Siapkan semua bahan-bahannya..
- Rebus kulit dan kepala udang dengan air kurang lebih 1 liter. Setelah mendidih, angkat kulit dan kepala udang, tunggu agak dingin sebentar lalu blender hingga halus. Setelah itu masukkan kembali ke dalam air kaldu lalu saring. Sisihkan..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Lalu masukkan bumbu tom yam. Tumis lagi hingga keluar minyaknya..
- Masukkan air kaldu yang sudah disaring ke dalam tumisan bawang. Masak hingga mendidih. Bila suka, tambahkan 1 batang daun bawang utuh. Setelah mendidih, sisihkan daun bawangnya (hanya diambil aromanya saja)..
- Masukkan udang, bakso, cumi, babycorn, wortel, kembang kol, jamur, tomat, bawang bombay dan cabe rawit merah. Rebus hingga setengah matang..
- Masukkan garam, gula, kecap ikan, air jeruk nipis dan serai. Masak hingga sayuran dan udang matang. Tes rasa. Sajikan..