Recipe: Yummy Tom Yam Seafood Pedas

Tom Yam Seafood Pedas.

You can cook Tom Yam Seafood Pedas using 24 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yam Seafood Pedas

1. Prepare 100 gr of udang.
2. You need 100 gr of cumi - cumi.
3. You need 100 gr of filet ikan kakap.
4. Prepare 100 gr of jamur kuping.
5. You need 1 buah of wortel.
6. You need 1 tangkai of kembang kol.
7. It's 1 buah of tahu putih / tofu.
8. You need 10 butir of telur puyuh.
9. You need 3 lembar of daun jeruk.
10. You need 2 batang of serai.
11. Prepare 1 1/2 butir of jeruk nipis.
12. Prepare 750 ml of air kaldu seafood.
13. It's 2 1/2 sdm of kecap asin.
14. Prepare 2 sdm of kecap ikan.
15. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. It's of garam.
17. You need of gula.
18. It's of kaldu ayam bubuk.
19. You need of >> Bumbu Halus <<.
20. It's 7 siung of bawang putih.
21. You need 4 buah of cabai merah besar.
22. Prepare 1 sdt of terasi goreng.
23. You need 4 butir of kemiri.
24. It's segenggam of cabai rawit.

Tom Yam Seafood Pedas step by step

1. Kaldu seafood dari rebusan kepala fan buntut udang.
2. Bersihkan udang lalu buang kotoran pada punggung udang.
3. Bersihkan cumi dari tinta lalu potong sesuai selera.
4. Bersihkan dan potong2 ikan kakap filet.
5. Cuci bersih tahu lalu potong dadu.
6. Rendam jamur kuping dengan air panas, jika sudah lunak potong sesuai selera.
7. Tumis bumbu halus kecuali terasi. jangan lupa cabai dikeratkan agar tidak meledak ketika ditumis.
8. Lalu blender bumbu halus dengan sedikit air.
9. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan serai dan daun jeruk.
10. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula dan ketumbar dan aduk hingga rata.
11. Masukkan kembang kol dan ikan masak hingga berubah warna.
12. Masukkan jamur, tahu, telur puyuh dan wortel, masak hingga mendidih.
13. Masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warna (jangan terlalu lama agar cumi tidak alot).
14. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
15. Jika rasa sudah pas, matikan api..
16. Selamat Mencoba *_^.