Tom Yam Seafood.
You can cook Tom Yam Seafood using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tom Yam Seafood
- Prepare 15 buah of udang. Pisahkan kulit dan kepala udang utk kaldu.
- Prepare 1 ons of cumi, bersihkan. Potong bentuk cincin.
- Prepare 5 buah of Tahu putih, potong dadu.
- Prepare 1 bungkus of jamur enoki, bisa diganti jamur kancing.
- Prepare 1 ikat of daun bawang, potong kira2 sepanjang kelingking.
- Prepare Secukupnya of sayuran hijau seperti pok coy/kangkung.
- You need 5 buah of bakso ikan, potong-potong.
- Prepare 1 buah of tomat, iris.
- You need 2 batang of serai, iris tipis.
- Prepare 2 buah of lemon, peras airnya.
- You need of Cabai rawit utuh secukupnya, boleh diskip.
- Prepare 1 sdm of kecap ikan.
- It's secukupnya of Garam, gula.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
- You need 5 buah of cabai merah besar.
- You need 4 buah of cabai rawit merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It's 7 butir of bawang merah.
- It's 3 butir of kemiri.
- Prepare of Bahan kaldu udang:.
- You need 1 ons of Kepala dan kulit udang.
- It's secukupnya of Tulang ayam.
- It's 1 batang of serai, memarkan.
- You need 1 buah of lengkuas, seukuran ibu jari, memarkan.
- You need 1 buah of jahe, memarkan.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- It's 500 ml of air.
Tom Yam Seafood instructions
- Pertama, buat kaldu udang dengan mencampur semua bahan kaldu dengan air kurang lebih 500ml hingga mendidih. Saring kaldu, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan irisan tomat hingga harum. Masukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah disaring tadi. Masak dalam api kecil..
- Jika kuah dirasa kurang banyak, bisa ditambahkan air secukupnya. Beri perasan air lemon, lalu masukkan cabai rawit utuh, garam, gula, kecap ikan. Tes rasa. Pastikan rasa yang dominan adalah asam dan pedas..
- Masukkan berturut-turut irisan serai, tahu, udang, cumi, bakso ikan, jamur, daun bawang dan sayuran hijau ke dalam kuah. Masak hingga matang. Angkat..
- Sajikan hangat dengan nasi putih..
