Recipe: Perfect Tom Yam Seafood Pedas

Tom Yam Seafood Pedas.

You can cook Tom Yam Seafood Pedas using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tom Yam Seafood Pedas

1. Prepare 250 gr of Udang.
2. It's 250 gr of Cumi.
3. You need 10 buah of Siomay Udang (karena nyari crab stick gak nemu).
4. You need 100 gr of Jamur Merang (karena gak ada jadi saya pakai jamur Kuping.
5. Prepare 1 buah of Wortel.
6. It's 2 liter of kaldu udang.
7. It's 2 batang of Serai memarkan.
8. You need 1 ruas jari of Lengkuas memarkan.
9. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
10. You need 3 sdm of air asam.
11. It's 1 sdt of merica bubuk.
12. You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
13. You need 2 sdm of kecap ikan.
14. Prepare of garam.
15. Prepare of gula.
16. Prepare of penyedap rasa.
17. Prepare of >> Bumbu Halus <<.
18. It's 1 sdt of ebi (karena gak punya jafi diganti terasi udang).
19. Prepare 7 siung of bawang merah.
20. It's 3 siung of bawang putih.
21. It's 2 buah of cabe merah besar.
22. You need 15 buah of cabe rawit.

Tom Yam Seafood Pedas step by step

1. Bersihkan udang dari kepala dan kulit dan cuci bersih.
2. Bersihkan cumi dari kantung tinta dan buang bagian keras pada mulut cumi, lalu potong2 dan keratkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan serai, daun jeruk yang telah dibuang tulangnya, lengkuas..
4. Rebus kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan untuk membuat kaldu, tiriskan kulit dan kepalanya..
5. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis kedalam kaldu udang.
6. Setelah mendidih masukkan udang, cumi, siomay udang dan wortel.
7. Tambahkan garam, gula, penyedap, merica bubuk, ketumbar bubuk.
8. Setelah mendidih koreksi rasa dan jika sudah dirasa pas angkat dan sajikan..