Recipe: Delicious Tomyum Udang Bakso Sayur

Tomyum Udang Bakso Sayur.

You can have Tomyum Udang Bakso Sayur using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tomyum Udang Bakso Sayur

1. You need 150-175 gr of udang, pisahkan kulit & kepala (untuk bikin kaldu).
2. Prepare of Jamur kancing secukupnya (potong jadi 2-3 bagian).
3. Prepare of Bakso sapi/ayam secukupnya (potong jadi 3-4 bagian).
4. It's secukupnya of Pokcoy.
5. You need 2 batang of daun bawang.
6. It's 5 siung of bawang merah.
7. Prepare 4 siung of bawang putih.
8. Prepare 5-7 batang of sereh (potong-potong, ambil putihnya).
9. You need 1 bh of tomat.
10. It's 3 bh of cabai merah besar (buang bijinya).
11. You need 5 bh of cabai rawit (kalau mau pedas bisa ditambah sesuai selera).
12. Prepare 3 cm of lengkuas.
13. You need 3 lembar of daun jeruk.
14. Prepare 1 sdm of jeruk nipis.
15. It's 2-3 sdm of santan kental (disini pakai kara).
16. Prepare secukupnya of Daun seledri.
17. You need of Garam.
18. It's of Gula pasir.
19. Prepare of Kaldu jamur.
20. You need 1/2 sdm of terasi.
21. Prepare 1,5 liter of air.
22. Prepare secukupnya of Minyak goreng.

Tomyum Udang Bakso Sayur instructions

1. Kulit & kepala udang yg telah dipisahkan dicuci bersih, bisa juga setelah dicuci dikasih jeruk nipis supaya gak amis. Diamkan sekitar 3-5 menit lalu cuci lagi..
2. Kaldu udang : Cincang halus 1 bawang putih & rajang besar-besar daun bawang. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum masukkan daun bawang lalu masukan kulit & kepala udang. Tumis sampai harum & kulit serta kepala berubah warna lalu masukkan air. Masak kurang lebih selama 30 menit. Kemudian saring kaldu udang..
3. Bumbu halus : Potong kasar cabai merah besar, 3 bawang putih & 5 bawang merah. Masukkan dlm blender, kasih air kaldu sedikit & terasi. Blender sampai halus..
4. Panaskan minyak & tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas & daun jeruk, tumis sebentar lalu tambahkan air kaldu udang. Tambahkan gula, garam & kaldu jamur secukupnya. Tunggu mendidih lalu masukkan udang, bakso & jamur masak kurang lebih 10-15 menit..
5. Masukkan tomat, cabai rawit, pokcoy & tambahkan santan. Cek rasa. Jika tomyam sdh masak baru tambahkan daun seledri & air jeruk nipis (Air jeruk nipis dipaling akhir supaya kuah tidak pahit)..
6. Tomyum segar siap dinikmati. Selamat mencoba :).