Suki Kuah Tomyam.
You can have Suki Kuah Tomyam using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Suki Kuah Tomyam
- Prepare 1/4 kg of udang, kupas dan buang "tali" di punggungnya.
- You need 1/4 kg of cumi, potong2.
- It's of Sayuran (jamur2an, sawi, pokcoy, selada dll).
- It's of Bakso2an berbahan ikan: crabstick, cheese dumpling, fishball dll.
- You need of Kulit udang, rebus dlm 1,5lt air hingga jadi kaldu, saring.
- Prepare of Bumbu halus :.
- You need 10 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 4 btr of kemiri bakar.
- Prepare 5 bh of cabe merah besar/sesuai selera.
- It's 2 sdt of minyak wijen.
- It's 2 sdt of kecap ikan.
- It's 2 sdm of sambal botolan.
- It's 1 sdm of cabe bubuk/sesuai selera.
- You need 2 bh of air jeruk lemon peras (boleh jeruk nipis).
- Prepare 4 siung of bawang putih, iris tipis goreng kering.
- Prepare 1 sdm of gula.
- Prepare of Garam, kaldu bubuk secukupnya (optional).
- You need of Geprek: 2 bt g serai, 2 cm laos, 2cm jahe, 4 lbr daun jeruk.
Suki Kuah Tomyam step by step
- Tumis bumbu halus, saus, minyak wijen, bumbu geprek dan kecap ikan hingga harum, masukkan kedalam kaldu udang.
- Masukkan air jeruk, cabe bubuk, gula, kaldu bubuk dan garam, tes rasa.
- Setelah mendidih, masukkan udang dan cumi serta bakso2 hingga bakso mengapung. Jangan lama2 udang dan cuminya direbus karena udang akan kehilangan rasa manisnya dan cumi akan alot.
- Matikan api dan segera masukkan sayuran, aduk sampai layu. Siap dinikmati...