Tom Yam Seafood Pedas.
You can have Tom Yam Seafood Pedas using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tom Yam Seafood Pedas
- It's 250 gr of Udang.
- You need 250 gr of Cumi.
- It's 10 buah of Siomay Udang (karena nyari crab stick gak nemu).
- Prepare 100 gr of Jamur Merang (karena gak ada jadi saya pakai jamur Kuping.
- It's 1 buah of Wortel.
- It's 2 liter of kaldu udang.
- It's 2 batang of Serai memarkan.
- It's 1 ruas jari of Lengkuas memarkan.
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- It's 3 sdm of air asam.
- It's 1 sdt of merica bubuk.
- You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
- It's 2 sdm of kecap ikan.
- Prepare of garam.
- You need of gula.
- You need of penyedap rasa.
- It's of >> Bumbu Halus <<.
- Prepare 1 sdt of ebi (karena gak punya jafi diganti terasi udang).
- You need 7 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 2 buah of cabe merah besar.
- It's 15 buah of cabe rawit.
Tom Yam Seafood Pedas step by step
- Bersihkan udang dari kepala dan kulit dan cuci bersih.
- Bersihkan cumi dari kantung tinta dan buang bagian keras pada mulut cumi, lalu potong2 dan keratkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan serai, daun jeruk yang telah dibuang tulangnya, lengkuas..
- Rebus kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan untuk membuat kaldu, tiriskan kulit dan kepalanya..
- Masukkan bumbu halus yang telah ditumis kedalam kaldu udang.
- Setelah mendidih masukkan udang, cumi, siomay udang dan wortel.
- Tambahkan garam, gula, penyedap, merica bubuk, ketumbar bubuk.
- Setelah mendidih koreksi rasa dan jika sudah dirasa pas angkat dan sajikan..