Tom Yam Goong.
You can have Tom Yam Goong using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tom Yam Goong
- It's 6 buah of udang putih besar.
- It's of Bumbu wajib tom yum.
- Prepare 1 batang of serai (geprek potong jadi 4).
- It's 10 cm of lengkuas (potong kecil).
- Prepare 6 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 of cabe setan (sedikit memarkan).
- It's of Bumbu tambahan kuah.
- You need 1 SDM of gula.
- It's 4 SDM of kecap ikan.
- It's 1 SDM of kecap asin.
- It's 1 kuntum of daun ketumbar.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- It's 4 of cabe setan dihaluskan.
- It's of Cabe bubuk (saya skip).
- It's of Tambahan.
- It's 1/2 bungkus of jamur enoki.
- You need 1 kuntum kecil of brokoli.
Tom Yam Goong step by step
- Pisahkan kulit dan kepala udang dengan dagingnya, kulit dan kepala akan dijadikan bahan untuk membuat kaldu udang. Rebus kulit udang dengan 4 gelas air hingga susut menjadi 3 gelas. Kemudian saring dan ambil kaldunya..
- Sobek kulit jeruk, masukkan bersama serai dan lengkuas serta cabe setan..
- Setelah mendidih, tambahkan semua bumbu tambahan kuah. Gula, kecap ikan, kecap asin, jeruk nipis, cabe halus. Agar lebih merah dapat ditambahkan cabe bubuk. Koreksi rasa..
- Masukkan udang, jamur enoki, brokoli, daun ketumbar, bisa tambahkan tomat. Sampai udang masak dan tom yum siap dihidangkan..