TomYum Udang Creamy Lezat.
You can cook TomYum Udang Creamy Lezat using 24 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of TomYum Udang Creamy Lezat
- You need of bahan utama.
- It's 300 gr of udang, pisahkan kepalanya.
- You need 200 gr of dada ayam(option ya bisa diganti dengan cumi,atau kerang).
- It's 100 gr of jamur enoki.
- It's 500 gr of nanas.
- It's 250 gr of bakso ikan (campur).
- It's 500 ml of susu cair.
- You need of bahan kaldu.
- It's 500 gr of kepala ayam.
- You need of sisa kepala udang.
- You need 4 siung of bawang putih, geprek.
- Prepare 1 siung of jahe, geprek dan bakar.
- You need 1,5 liter of air.
- It's of bumbu-bumbu.
- It's 10 siung of bawang putih.
- Prepare 3 butir of cabe merah.
- It's 12 butir of cabai rawit merah.
- It's 2 ruas of jahe.
- Prepare 2 ruas of lengkuas.
- You need 3 ruas of sereh, ambil 1/3 bagian bawahnya.
- You need 8 lembar of daun jeruk.
- It's 5 buah of jeruk nipis.
- You need 1 sdt of minyak cabai.
- It's secukupnya of kaldu instan.
TomYum Udang Creamy Lezat step by step
- Persiapkan bahan-bahan.
- Panaskan 1.5 ltr air, kemudian masukkan kepala ayam, kepala udang, bawang putih dan jahe bakar, masak hingga air menjadi 2/3 nya (1 liter).
- Saring air kaldu dari isi kaldu.
- Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
- Tumis seluruh bumbu (bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk, minyak cabai, dan sereh), tumis bumbu hingga harum.
- Panaskan kembali air kaldu yang telah dipisahkan, kemudian masukkan seluruh bumbu, masak hingga mendidih. setelah mendidih, saring kuah tomyum dari bumbu halus agar kuah tomyum menjadi bening.
- Setelah bumbu halus disaring, masukkan susu cair dan dada ayam.
- Sambil menunggu dada ayam matang, tambahkan air perasan jeruk nipis sedikit demi sedikit, hingga didapatkan keseimbangan antara rasa asam dan pedas.
- Setelah keseimbangan rasa didapatkan, masukkan bakso ikan..
- Sambil menunggu bakso ikan matang, adjust rasa dengan menambahkan kaldu instan, untuk mendapatkan rasa gurih..
- Setelah bakso ikan matang dan rasa gurih didapatkan, masukkan udang, nanas dan jamur, masak hingga udang matang dan hindari overcooked..
- Sajikan hangat-hangat. Rasanya gurih,pedas dan asam segar.. Selamat mencoba 👍😍.