Easiest Way to Make Delicious Udon Tom Yum Seafood

Udon Tom Yum Seafood.

You can cook Udon Tom Yum Seafood using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Udon Tom Yum Seafood

1. You need 200 gram of udon, rebus.
2. It's 250 gram of udang, kuliti.
3. It's 250 gram of cumi, kerat dagingnya.
4. It's 100 gram of jamur enoki, rebus.
5. It's 3 batang of daun ketumbar, iris (skip).
6. You need secukupnya of minyak untuk menumis.
7. Prepare of Bumbu Halus :.
8. You need 8 siung of bawang putih.
9. Prepare 5 siung of bawang merah.
10. You need 6 buah of cabai merah besar.
11. You need 15 buah of cabai rawit merah.
12. You need 1 sdm of ebi.
13. Prepare of Bahan Kuah Tom Yum :.
14. Prepare 1500 ml of kaldu udang (rebusan cangkang dan kepala udang).
15. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
16. You need 5 lembar of daun jeruk.
17. Prepare 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
18. It's 2 ruas of lengkuas, memarkan.
19. It's 3 sdm of kecap ikan.
20. Prepare 1 sdt of minyak wijen.
21. It's 65 ml of santan instant (optional).
22. Prepare secukupnya of kaldu jamur.
23. Prepare secukupnya of gula pasir.
24. It's secukupnya of garam.

Udon Tom Yum Seafood instructions

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta serai hingga harum dan matang, sisihkan..
2. Didihkan air secukupnya, rebus jamur enoki selama ± 3 menit, angkat. Lalu rebus udang sampai berubah warna, angkat. Kemudian rebus cumi selama ± 1 menit, angkat, sisihkan..
3. Masukan cangkang dan kepala udang kedalam panci bekas merebus jamur, udang dan cumi. Biarkan mendidih selama ± 5-10 menit, kemudian saring..
4. Didihkan air kaldu, lalu masukan bumbu tumis, lengkuas, daun jeruk dan kecap ikan. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya, biarkan mendidih, lalu masukan santan, aduk rata, koreksi rasa..
5. Masukan cumi dan udang rebus, aduk-aduk, masak sebentar saja, matikan kompor, lalu masukan minyak wijen dan perasan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan..
6. Didihkan air secukupnya, rebus udon selama ± 3 menit, angkat lalu bilas, tiriskan. Susun udon di mangkuk, tambahkan jamur dan seafood diatasnya, kemudian siram dengan kuah panas Tom Yum. Sajikan selagi panas. Yummy!👍.