Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲.
You can have Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲 using 31 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲
- It's of Aneka Olahan Seafood Frozen (Selera yaa, aku pakai Gedea).
- It's 5 ikat of Pak Coy.
- You need 5 buah of Sawi Putih (Selera).
- It's 250 gr of Jamur🍄.
- Prepare 250 gr of Udang Kupas.
- It's 1 bungkus of Soun (Selera).
- Prepare of Bahan Bumbu Tumis Halus :.
- Prepare 6 siung of Bawang Merah.
- Prepare 3 siung of Bawang Putih.
- It's 10 buah of Cabe Merah Keriting.
- It's 1 ruas of Jahe.
- You need of Bahan Kaldu :.
- You need 250 gr of Kepala & Cangkang Udang.
- It's 3 Siung of Bawang Putih (Cincang halus).
- It's 1 ltr of Air.
- Prepare Secukupnya of Garam.
- Prepare of Bahan Bumbu Cemplung :.
- It's 1 ruas of Lengkuas.
- Prepare 8 lbr of Daun Jeruk.
- You need 3 buah of Daun Bawang.
- Prepare 3 batang of Serai (Di iris-iris dulu yaak).
- It's of Bahan Bumbu Perasa :.
- It's 1 buah of Perasan Jeruk Nipis.
- You need 1 sdt of Chili Flake / Bon Cabe (Optional).
- Prepare 2 sdt of Kecap Asin.
- Prepare 1/2 of Bumbu Jadi Tom Yum (Kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum).
- It's Secukupnya of Garam.
- You need Secukupnya of Gula.
- You need Secukupnya of Merica.
- You need Secukupnya of Kaldu Bubuk Sapi.
- Prepare Secukupnya of Kaldu Jamur.
Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲 step by step
- Siapkan semua bahan di atas..
- Rendam soun dengan air hangat hingga mengembang dan lembut & bisa diurai..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Gausah terlalu matang yaa, yng penting sampai bau langunya hilang aja..
- Buat kaldu Udang dengan merebus kepala & cangkang udang. Tambahkan secukupnya garam. Rebus hingga mendidih / Cangkang udangnya kemerahan..
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu udang. Aduk rata..
- Masukan bahan cemplung ke dalam rebusan kaldu udang. Diamkan hingga mendidih & harum..
- Setelah kaldu udang mendidih & harum. Saring semua cangkang udang, bumbu cemplungnya (daun jeruknya jangan yaa)..
- Tambahkan 1/2 bumbu Tom-Yum (kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum). Aduk rata..
- Tambahkan Wortel & Udang kupas. Masak hingga mendidih..
- Tambahkan bahan seafood olahan ke dalam kaldu. Tambah secukupnya bumbu perasa, garam, kecap ikan, merica, kaldu sapi, kaldu jamur & Chili flake. Jgn lupa, Test rasa yaa.😋.
- Masak olahan seafood frozen tsb hingga mengambang/ngapung. Tambahkan pok coy, jamur, sawi & daun bawang. Masak hingga sedikit layu..
- Steamboat A.K.A. Sukiyaki kuah Tom Yum siap dihidangkan 👌🤤.