Tom yam. Tom yum or tom yam is a type of hot and sour Thai soup, usually cooked with shrimp (prawn). Tom yum has its origin in Thailand. The words "tom yam" are derived from two Thai words.
You can have Tom yam using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tom yam
- Prepare of Bahan tomyam paste.
- Prepare 7 bh of cabe merah kering.
- You need 7 bh of cabe rawit.
- You need 2 buah of serai (ambil putihnya saja).
- You need 4 cm of lengkuas (agak muda).
- You need 5 lembar of daun jeruk (buang tulang daun).
- You need 50 gr of ebi.
- Prepare 1 bh of bawang bombay (ukuran sedang).
- Prepare 4 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 3 sdm of air jeruk nipis.
- It's Sesuai selera of cuka makan (saya pakai air asam jawa).
- Prepare of Minyak secukupnya untuk menumis.
- Prepare of Bahan tomyam.
- You need 100 gr of Jagung muda/putren.
- You need 100 gr of kembang kol.
- You need 100 gr of wortel.
- It's 100 gr of sotong.
- Prepare 150 gr of udang (ukuran sedang besar).
- Prepare 2 lbr of daun jeruk (ditumis dengan paste tomyam).
- Prepare 1 btg of sereh digeprek.
- It's of Pelengkap.
- It's of Tomat.
- It's of Daun bawang.
Tom yam instructions
- Haluskan bahan bahan tomyam paste. Kemudian tumis hingga benar benar matang dan mengeluarkan minyak. Sisihkan. Pastenya ini bisa disimpan dalam wadah kaca ya, jadi suatu saat kalau mau bikin tomyam, tinggal masak saja..
- Potong potong dan bersihkan untuk sayur dan seafood tomyam. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan sereh geprek, kemudian masukkan air sesuai selera, masak hingga mendidih, baru kemudian masukkan sayuran terlebih dahulu masak dengan api besar, kemudian setelah sayuran agak matang baru terakhir masukkan seafoodnya.. (Masak seafood sebentar saja ya, biar rasa manisnya gak hilang).
- Terakhir saat dihidangkan di mangkok, tambahkan irisan tomat dan taburi daun bawang.. Semangkok tomyam siap dinikmati.. 😊😊😊😊😊.
- #saya kalau bikin tomyam, gak sekaligus, jadi kalau mau menyantapnya baru saya memasaknya dengan porsi secukupnya..jadi gak sekaligus banyak, jadi sayur dan seafoodnya masih berasa manis. Lagian masak tomyam kan gak lama. Jadi saat masih panas, waktu yang tepat untuk menikmati tomyam 😂😂😂...
- #tau gak sih, kalau orang thailand suka masak pake "akar ketumbar" terutama untuk masakan berkuah dan berempah.. Salah satunya ya tomyam ini, jadi kalau ditempat kalian batang ketumbar atau daun ketumbar itu mudah didapat, silakan ditambahkan kedalam kuah tomyam ini...
- Kalau dirasa tomyamnya masih berasa kurang asamnya, tinggal ditambah perasan jeruk nipis ya saat dihidangkan..#ssss awalnya ini resep mau disimpan pribadi 😊😊😊😊.... Siapa tau mau usaha masakan tomyam 😂😂😂... Ehhh tapi lebih baik dishare aja, biar bisa berbagi ilmu.. Siapa tau ada yang mau usaha masakan tom yam... #resep ini bener bener recomended, kalau mau tambah pedas silakan tambah cabenya ya 😂😂😂😂.
