Tom Yum Goong.
You can have Tom Yum Goong using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tom Yum Goong
- Prepare 250 gr of udang, pisahkan daging dari kepala & kulitnya.
- You need of Bakso ikan.
- You need of Jamur Kancing (tidak pakai, karena tidak ada di kulkas).
- You need of Sayuran.
- You need 3 sdm of minyak sayur.
- It's 2 L of air.
- It's of Bumbu.
- It's 1 ruas of lengkuas, geprek.
- It's 5 batang of sereh, iris.
- Prepare 8 siung of bawang putih, iris.
- It's 8 siung of bawang merah, iris.
- Prepare 2 buah of tomat merah.
- You need 3 buah of tomat hijau.
- You need 10 lembar of daun jeruk.
- It's 1 genggam of kecil daun ketumbar (optional).
- Prepare 2-3 sdm of kecap ikan.
- You need 2 sdm of nam prik pao (Thai chili paste).
- Prepare 3 buah of cabai rawit oranye.
- You need of Garam.
- You need of Gula.
- You need of Kaldu jamur.
- It's 4-5 sdm of air jeruk nipis (tambahkan ketika api dimatikan).
Tom Yum Goong instructions
- Kaldu: tumis kepala & kulit udang dengan minyak. Setelah berubah warna, tambahkan air. Masak selama kurang lebih 15 menit. Buang buih yang mengambang, angkat kulit udang..
- Masukkan lengkuas, sereh, bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, & daun ketumbar (bila ada).
- Masukkan kecap ikan, nam prik pao, & cabe rawit..
- Koreksi rasa dengan gula, garam, & kaldu jamur.
- Masukkan udang, baso ikan, & jamur. Atau bahan-bahan lainnya sesuai selera..
- Bila sudah matang, matikan api & tambahkan air jeruk nipis. Siap disajikan.