How to Cook Appetizing Tom Yum Goong

Tom Yum Goong.

You can have Tom Yum Goong using 36 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tom Yum Goong

1. Prepare of Bumbu Halus 1 (thai chilli paste).
2. Prepare 4 of cabe besar.
3. You need 1 of cabe keriting.
4. It's 4 siung of bawang putih.
5. Prepare 1/2 of bawang bombay.
6. It's 1 sdt of minyak goreng.
7. It's 1 sdt of asam jawa.
8. Prepare 1/2 sdt of gula.
9. It's sesuai selera of Cabe rawit.
10. It's 1/4 sdt of cuka (25%) atau 1 sdt cuka (5%).
11. You need of Bumbu Halus 2.
12. You need 2 of cabe besar.
13. It's 2 siung of bawang putih.
14. You need 4 siung of bawang merah.
15. Prepare 1 buah of kemiri.
16. It's of Air.
17. It's of Rempah-rempah.
18. Prepare 2 batang of sereh (geprek).
19. You need 5 lembar of daun jeruk.
20. It's 1 lembar of daun salam.
21. Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
22. It's of Bahan Utama.
23. It's 2 buah of wortel (potong-potong).
24. It's 1/2 buah of bawang bombay.
25. You need 5 buah of bakso ikan.
26. Prepare 1 buah of egg tofu.
27. It's 200 gram of udang (kupas dan sisihkan kulit).
28. It's 1 ikat of sawi hijau.
29. You need 3 batang of seledri.
30. It's 2 buah of tomat ukuran sedang.
31. Prepare 1 of jeruk nipis.
32. You need 700 ml of air.
33. It's of Garam.
34. Prepare of Gula.
35. Prepare of Totole (penyedap rasa jamur).
36. Prepare of Cabe rawit.

Tom Yum Goong instructions

1. Untuk bumbu halus 1 (thai chilli paste) potong cabe di tengah memanjang, potong bawang putih setengah dan potong 1/2 bawang bombay menjadi dua bagian 1/4.
2. Panaskan penggorengan non stick, tambahkan minyak goreng dan masukkan cabe, bawang putih dan bawang bombay ke penggorengan. Balik-balik tiap 30 detik hingga pada bahan-bahan ada sedikit gosong. Dinginkan..
3. Blender bahan-bahan yang sudah ditumis bersama asam jawa, cuka dan gula. Sisihkan..
4. Untuk Bumbu Halus 2, blender cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri dan sedikit air. Sisihkan..
5. Untuk rempah-rempah, potong sereh di bagian bawah lalu geprek, potong lengkuas menjadi potongan tipis, memarkan daun jeruk dan daun salam..
6. Kupas udang dan sisihkan kulitnya..
7. Kaldu : Panaskan 1 sdm minyak dalam panci lalu tumis kulit udang sampai minyak keruh. Tambahkan 700ml air dan biarkan diatas api kecil selama 20 menit. Saring kaldu dan sisihkan..
8. Potong tomat (dadu), wortel, bakso ikan, sawi, tofu, seledri, bawang bombay..
9. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak dalam panci sampai sedikit transparan..
10. Masukkan bumbu halus 2, tumis 30 detik..
11. Masukkan kaldu udang ke dalam panci, aduk..
12. Masukkan wortel, bakso ikan, tofu dan rempah-rempah. Tunggu hingga mendidih.
13. Masukkan bumbu halus 1 (thai chilli paste), cabe rawit, garam, gula dan totole. Aduk rata dan cicipi.
14. Jika sudah sesuai selera, masukkan udang dan sawi. Masak selama 1 menit lalu matikan api..
15. Tambahkan seledri yang sudah dipotong dan aduk. Sajikan.