Recipe: Delicious Tom Yum Goong

Tom Yum Goong.

You can have Tom Yum Goong using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yum Goong

1. It's 250 gram of udang.
2. It's 250 gram of cumi.
3. It's 200 cc of kaldu (ayam/seafood).
4. It's 200 cc of air matang.
5. You need 1 of sayur pokchoy /sawi (potong persegi).
6. It's 1/4 of sayur kubis (potong persegi).
7. It's 1 of bawang bombay (cincang).
8. You need 3 buah of cabai rawit (cincang).
9. You need 1 buah of tomat merah (potong dadu).
10. Prepare 1 batang of jahe / 1 ruas jari (geprek/memarkan).
11. It's 2 batang of serai (geprek/memarkan).
12. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
13. Prepare 1 buah of jeruk nipis (peras).
14. You need 1 siung of bawang pre (untuk taburan).
15. It's of Bumbu Halus :.
16. You need 3 buah of cabai merah.
17. Prepare 3 siung of bawang putih.
18. Prepare 2 buah of kemiri (sangrai).
19. It's 1/2 sdt of ketumbar (sangrai).
20. It's 4 sdt of gula.
21. You need 2 sdt of garam.
22. You need 1/2 sdt of merica.
23. Prepare 50 cc of air matang.

Tom Yum Goong step by step

1. Siapkan alat dan bahan, disini saya memasak pakai wok. Cuci dan kupas udang, pisahkan kepalanya. Cuci dan beri sayatan menyilang pada cumi..
2. Blender semua bumbu halus..
3. Tumis bawang bombay. Jika sudah harum, masukkan cumi dahulu. Aduk rata..
4. Ketika cumi telah setengah matang, masukkan kepala udang, baru udangnya. Aduk rata..
5. Masukkan bumbu halus, tambahkan kaldu. Aduk, diamkan 3 menit..
6. Masukkan sereh, jahe, dan daun jeruk. Aduk, diamkan 3 menit..
7. Tambahkan 200 cc air matang. Lalu koreksi rasa..
8. Masukkan sayur pokchoy, kubis, cabai rawit dan tomat..
9. Koreksi rasa dengan menambahkan gula / garam / merica sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan air..
10. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk, diamkan 3 menit. Koreksi rasa..
11. Pindah ke mangkuk, lalu taburi dengan potongan bawang pre. Tom yum goong siap untuk disajikan. Selamat mencoba yaa 😊..