Tom Yum Goong.
You can cook Tom Yum Goong using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tom Yum Goong
- You need 500 gr of udang. Belah punggungnya, buang kumisnya. Bersihkan.
- Prepare 5 batang of sereh, ambil putihnya, iris 3 cm.
- You need 2 bongkol of laos sekitar 10 cm, iris tipis.
- It's 20 of cabe rawit, iris atau bisa dibiarkan utuh.
- It's 300 gr of jamur merang, belah 2.
- It's 150 gr of jamur enoki (sy ga pake).
- It's 5 lembar of daun jeruk, buang tangkai tengahnya, sobek2, remas.
- Prepare 4 of jeruk nipis, ambil airnya/5 sdm (sy 3 sdm).
- You need 2 batang of daun ketumbar berikut batangnya iris 3 cm (sy skip).
- It's 10 sdm of susu evaporated (bila yg ingin creamy, sy ga pake).
- It's 1 liter of air.
- It's 3 sdm of thai chili paste.
- Prepare 6 sdm of kecap ikan.
- It's 1/2 sdt of garam.
- You need Secukupnya of aneka seafood (tambahan sy).
- You need Secukupnya of bakso dan bakso ikan (tambahan sy).
- Prepare of Bumbu ditumbuk kasar :.
- It's 6 siung of bawang merah.
- Prepare 6 siung of bawang putih.
Tom Yum Goong instructions
- Rebus air hingga mendidih, masukkan laos, sereh, daun jeruk, bumbu ditumbuk (bawang merah dan putih). Masak hingga bawang matang. Masukkan jamur merang..
- Sambil menunggu jamur matang, masukkan chilli paste dan kecap ikan. (Thai chili paste sudah mengandung asam jawa)..
- Setelah jamur matang masukkan udang kecilkan api, masak hingga udang matang. (Bila menggunakan udang kupas, matangnya lebih cepat)..
- Tambahkan jeruk nipis, cabe rawit, garam dan susu (bila menggunakan susu). Masukkan juga bakso dan aneka seafood. Masak sekitar 5 menit. Matikan api..
- Terakhir masukkan daun ketumbar. Sajikan panas..