Tom Yum Goong.
You can have Tom Yum Goong using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tom Yum Goong
- It's 6 ekor of udang.
- Prepare 6 buah of bakso.
- It's of Jamur enoki.
- You need of Jamur kuping.
- You need of Bumbu.
- It's of Garam.
- It's of Kecap ikan.
- You need of Kaldu jamur.
- Prepare of Lengkuas.
- You need 1 batang of serai.
- It's 3 lembar of daun jeruk.
- You need 3 buah of cabai rawit (harusnya cabai merah).
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- You need of Air perasan lemon.
Tom Yum Goong step by step
- Cuci dan kupas udang. Gunakan kulit udang (dan kepala udang jika ada) untuk membuat kaldu udang. Masak selama kurang lebih 15-20 menit..
- Sambil menunggu kaldu, potong semua bahan-bahan sesuai selera..
- Ulek cabai dan bawang (bisa juga tanpa diulek)..
- Tanpa mematikan kompor, tiriskan kulit udang. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun jeruk. Disusul bakso dan jamur. Terakhir masukkan udang..
- Bumbui dengan garam, kecap ikan, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Kalau rasanya sudah pas, matikan kompor. Siapkan air perasan lemon. Pastikan kompor sudah benar-benar mati sebelum memasukkan air perasan lemon, karena air perasan lemon akan terasa pahit jika dipanaskan...
- Voila, jadilah tom yum goongnya..
