Tomyam Goong.
You can have Tomyam Goong using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tomyam Goong
- You need 200-250 gr of Udang ukuran sedang/besar.
- Prepare 200 gr of Cumi.
- It's 5 buah of Fish Dumpling Cheese (Cedea).
- It's 5 buah of Chikuwa (Cedea).
- You need 5 buah of Nugget Kepiting (Cedea).
- It's 1 bungkus of Tahu Sutera (potong-potong dan rendam dengan air panas).
- Prepare 100 gr of Jamur Kuping/Jamur apa aja sesuai selera.
- Prepare 2 bongkol of pokcoy ukuran kecil.
- You need of 🥣 Bumbu Halus :.
- It's 5 siung of Bawang Merah.
- You need 5 siung of Bawang Putih.
- Prepare 2 buah of Kemiri (Sangrai).
- It's 1 SDM of Ebi (Sangrai).
- It's 5 buah of Cabe Merah Besar.
- It's 10 buah of Cabe Merah Keriting.
- Prepare 6 buah of Cabe Domba.
- It's of 🧂Bumbu Cemplung :.
- You need 1 ruas of Lengkuas (geprek).
- It's 1 ruas of Jahe (geprek).
- It's 3 batang of Serai (geprek iris pipih).
- It's 1/2 potong of Bawang Bombay (iris tipis).
- It's 1 buah of Tomat.
- You need 8 lembar of Daun Jeruk.
- It's 3-4 buah of Jeruk Nipis ukuran sedang (peras airnya saja, tingkat keasaman sesuai selera).
- Prepare 4 SDM of Kecap Ikan.
- You need 125 ml of Susu Full Cream.
- You need 1,5 liter of Air.
- You need 2 SDT of Garam.
- Prepare 2 bungkus of Masako Ayam.
- Prepare 1/2 SDT of Gula Pasir.
Tomyam Goong step by step
- Siapkan bahan bumbu halus. Sangrai kemiri dan ebi. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, dan semua cabe. Kemudian semua bumbu halus diblender..
- Bersihkan kotoran udang tanpa membuang bagian kepala, kulit, dan buntut. Potong-potong cumi sesuai selera. Siapkan bahan-bahan bumbu cemplung..
- Siapkan panci ukuran sedang. Goreng sebentar udang sampai berubah warna menjadi orange kemerahan dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan semua bumbu halus yang sudah diblender. Aduk rata..
- Setelah harum, masukan 1,5 liter air dan semua bumbu cemplung kecuali tomat dan susu..
- Tunggu sampai mendidih, kemudian masukan susu, cumi dan semua dumpling kecuali tahu sutera dan pokcoy. Sambil koreksi rasa..
- Setelah kembali mendidih, baru masukan tomat yang sudah dipotong potong, tahu sutera, dan pokcoy. Tunggu sampai mendidih sebentar, lalu matikan api..
- Tomyam Goong siap untuk disantap. Selamat mencoba dan menikmati :).