Recipe: Yummy Tom Yum Goong

Tom Yum Goong.

You can cook Tom Yum Goong using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yum Goong

1. Prepare 250 gram of udang.
2. You need 250 gram of cumi.
3. It's 200 cc of kaldu (ayam/seafood).
4. You need 200 cc of air matang.
5. You need 1 of sayur pokchoy /sawi (potong persegi).
6. You need 1/4 of sayur kubis (potong persegi).
7. It's 1 of bawang bombay (cincang).
8. You need 3 buah of cabai rawit (cincang).
9. It's 1 buah of tomat merah (potong dadu).
10. Prepare 1 batang of jahe / 1 ruas jari (geprek/memarkan).
11. Prepare 2 batang of serai (geprek/memarkan).
12. It's 4 lembar of daun jeruk.
13. You need 1 buah of jeruk nipis (peras).
14. It's 1 siung of bawang pre (untuk taburan).
15. Prepare of Bumbu Halus :.
16. It's 3 buah of cabai merah.
17. Prepare 3 siung of bawang putih.
18. It's 2 buah of kemiri (sangrai).
19. Prepare 1/2 sdt of ketumbar (sangrai).
20. You need 4 sdt of gula.
21. You need 2 sdt of garam.
22. Prepare 1/2 sdt of merica.
23. You need 50 cc of air matang.

Tom Yum Goong step by step

1. Siapkan alat dan bahan, disini saya memasak pakai wok. Cuci dan kupas udang, pisahkan kepalanya. Cuci dan beri sayatan menyilang pada cumi..
2. Blender semua bumbu halus..
3. Tumis bawang bombay. Jika sudah harum, masukkan cumi dahulu. Aduk rata..
4. Ketika cumi telah setengah matang, masukkan kepala udang, baru udangnya. Aduk rata..
5. Masukkan bumbu halus, tambahkan kaldu. Aduk, diamkan 3 menit..
6. Masukkan sereh, jahe, dan daun jeruk. Aduk, diamkan 3 menit..
7. Tambahkan 200 cc air matang. Lalu koreksi rasa..
8. Masukkan sayur pokchoy, kubis, cabai rawit dan tomat..
9. Koreksi rasa dengan menambahkan gula / garam / merica sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan air..
10. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk, diamkan 3 menit. Koreksi rasa..
11. Pindah ke mangkuk, lalu taburi dengan potongan bawang pre. Tom yum goong siap untuk disajikan. Selamat mencoba yaa 😊..