Easiest Way to Make Yummy Tom Yum Goong

Tom Yum Goong.

You can have Tom Yum Goong using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yum Goong

1. Prepare 1/2 kg of udang isi 20-25.
2. You need 6 cups of air.
3. You need 2 batang of serai.
4. You need 4 lembar of daun jeruk.
5. It's 4 cm of lengkuas (2 buah).
6. You need 3 buah of jus lemon impor ukuran besar (lokal 6 buah yg sedan.
7. It's 1 cup of fish sauce Bisa lebih.
8. Prepare 1 cup of jamur shitake atau cremini.
9. It's 3 buah of rawit merah.
10. It's 13 buah of cabe kriting merah.
11. It's 6 siung of bawang putih.
12. Prepare 1 buah of bawang bombay.
13. It's 1 cup of asem jawa (pake asamko).
14. It's 1 buah of gula merah.
15. You need 1 cup of air.

Tom Yum Goong step by step

1. Mesti diingat, dasar membuat Tom Yum adalah pertama ketepatan dalam membuat kaldu udang dan Kedua, komposisi yg benar ketika membuat sup nya..
2. Bersihkan udang segar, kupas kulit dan pisahkan kepalanya. Siapkan beberapa wadah, pertama untuk daging udang, kedua untuk kulit dan kepala, ketiga utk lemak udang yg dikeluarkan dari kepala udang yg berwarna Orange atau merah..
3. Membuat kaldu: siapkan air dalam panci, masukan kulit udang yg sudah dibersihkan dan kepala udang yg sudah dikeluarkan lemaknya, masukan 2 lembar daun jeruk, serai satu batang dipotong2 dan digeprek, lengkuas digeprek. Biarkan sampai mendidih dalam api sedang. Matikan api, tiriskan kemudian saring sampai titik penghabisan rebusan tadi ke dalam wadah baru. Hasil saringan itu adalah kaldu udang alami, heheh..
4. Membuat sup: sebelum sup dibuat, ada campuran bumbu yg musti disiapkan. Masukan dan Haluskan cabe kriting, bawang putih, bawang bombay, asam jawa, gula merah dan air dalam blender. Tumis campuran bumbu sampai matang dan mendidih kemudian tiriskan. Siapkan kembali panci tadi, tuangkan kaldu udang, masukan 2 lembar daun jeruk, satu batang sereh lagi, lengkuas lagi, fish sauce, jus lemon, campuran bumbu, lemak udang, daging udang, jamur shitake dan cabe rawit. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan 10 menit. Tambahkan garam atau jus lemon kalo perlu sesuai selera. Rasa Sup Tom Yum musti asin, pedas dan manis diakhir. Kalian bisa tambah dgn baso ikan, baso udang, crab stick, baby pakcoy sesuai selera. Mudahkan? Enjoy!!.