Tom Yam Goong.
You can have Tom Yam Goong using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tom Yam Goong
- You need 16 ekor of udang besar.
- You need 24 of jamur kancing, belah 2.
- You need 12 buah of tomat ceri (merah/hijau), belah dua.
- It's 1 batang of serai, memarkan dan ikat menjadi simpul.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk nipis.
- Prepare 4 cm of lengkuas, memarkan.
- You need 3 buah of cabai rawit merah.
- It's 16 of kulit & kepala udang besar.
- You need 1 liter of air matang.
- Prepare 4 sdm of chili oil (minyak cabai), siap pakai.
- You need 4 sdm of air jeruk nipis.
- Prepare 6 sdm of kecap ikan.
- You need 2 sdm of gula pasir.
- You need 1 genggam of daun ketumbar.
- It's 1 genggam of daun kemangi.
Tom Yam Goong step by step
- Ulek cabai rawit hingga halus.
- Didihkan air pada panci, lalu masukkan kulit dan kepala udang, rebus selama 10 menit.
- Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, lalu rebus selama 5 menit. Buang kulit dan kepala udang, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Biarkan air kaldu diatas api.
- Masukkan jamur kancing, tomat, dan udang. Rebus selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, cabai rawit, dan minyak cabai. Rebus lagi selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api.
- Untuk menghidangkan, tuangkan tom yam goong pada mangkok saji. Taburi dengan daun ketumbar dan daun kemangi. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. Tom yam goong siap dihidangkan..