Recipe: Perfect Tom Yam Goong

Tom Yam Goong.

You can have Tom Yam Goong using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yam Goong

1. You need 16 ekor of udang besar.
2. You need 24 of jamur kancing, belah 2.
3. You need 12 buah of tomat ceri (merah/hijau), belah dua.
4. It's 1 batang of serai, memarkan dan ikat menjadi simpul.
5. Prepare 4 lembar of daun jeruk nipis.
6. Prepare 4 cm of lengkuas, memarkan.
7. You need 3 buah of cabai rawit merah.
8. It's 16 of kulit & kepala udang besar.
9. You need 1 liter of air matang.
10. Prepare 4 sdm of chili oil (minyak cabai), siap pakai.
11. You need 4 sdm of air jeruk nipis.
12. Prepare 6 sdm of kecap ikan.
13. You need 2 sdm of gula pasir.
14. You need 1 genggam of daun ketumbar.
15. It's 1 genggam of daun kemangi.

Tom Yam Goong step by step

1. Ulek cabai rawit hingga halus.
2. Didihkan air pada panci, lalu masukkan kulit dan kepala udang, rebus selama 10 menit.
3. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, lalu rebus selama 5 menit. Buang kulit dan kepala udang, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Biarkan air kaldu diatas api.
4. Masukkan jamur kancing, tomat, dan udang. Rebus selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, cabai rawit, dan minyak cabai. Rebus lagi selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api.
5. Untuk menghidangkan, tuangkan tom yam goong pada mangkok saji. Taburi dengan daun ketumbar dan daun kemangi. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. Tom yam goong siap dihidangkan..