Tom Yum Goong.
You can have Tom Yum Goong using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tom Yum Goong
- Prepare 250 gr of udang.
- Prepare 1 bh of wortel.
- You need 1 bh of labu Siam.
- It's 2 bh of tahu putih.
- You need 1 bh of jagung manis.
- Prepare iris of Bumbu.
- Prepare 6 bh of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 2 btg of sereh.
- Prepare 4 cm of lengkuas.
- You need 2 lbr of daun jeruk.
- You need 2 cm of jahe (tambahan saya).
- You need 4 sdm of kecap asin (saya lupa ga kasih).
- Prepare 1 bh of tomat.
- Prepare 500 ml of air.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of gula pasir.
- Prepare Secukupnya of penyedap/kaldu jamur.
Tom Yum Goong step by step
- Bersihkan udang, kupas kulit dan potong kepalanya tapi jangan di buang.
- Iris bumbu2 dan bersihkan sayurannya.
- Tumis kulit dan kepala udang sampai berubah warna menjadi merah. Kemudian tambahkan bumbu2 yang sudah di iris, tumis sampai harum, tambahkan air. Biarkan mendidih.
- Jika sudah mendidih dan kuah berubah warna kemerahan, saring kuah dari bumbu, didihkan kembali.
- Masukkan sayuran dari yang paling keras, jagung wortel, tambahkan garam dan penyedap serta gula, tes rasa. Jika sudah pas, masukkan sisa sayuran. Masak sampai matang. Dalam keadaan hangat Kucuri dengan air jeruk kunci (aslinya jeruk nipis) seger banget 🤤.
