Recipe: Appetizing TomYum Udang Creamy Lezat

TomYum Udang Creamy Lezat.

You can have TomYum Udang Creamy Lezat using 24 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of TomYum Udang Creamy Lezat

1. You need of bahan utama.
2. Prepare 300 gr of udang, pisahkan kepalanya.
3. You need 200 gr of dada ayam(option ya bisa diganti dengan cumi,atau kerang).
4. Prepare 100 gr of jamur enoki.
5. Prepare 500 gr of nanas.
6. It's 250 gr of bakso ikan (campur).
7. You need 500 ml of susu cair.
8. You need of bahan kaldu.
9. You need 500 gr of kepala ayam.
10. It's of sisa kepala udang.
11. You need 4 siung of bawang putih, geprek.
12. You need 1 siung of jahe, geprek dan bakar.
13. Prepare 1,5 liter of air.
14. You need of bumbu-bumbu.
15. Prepare 10 siung of bawang putih.
16. Prepare 3 butir of cabe merah.
17. It's 12 butir of cabai rawit merah.
18. Prepare 2 ruas of jahe.
19. Prepare 2 ruas of lengkuas.
20. You need 3 ruas of sereh, ambil 1/3 bagian bawahnya.
21. Prepare 8 lembar of daun jeruk.
22. Prepare 5 buah of jeruk nipis.
23. Prepare 1 sdt of minyak cabai.
24. It's secukupnya of kaldu instan.

TomYum Udang Creamy Lezat step by step

1. Persiapkan bahan-bahan.
2. Panaskan 1.5 ltr air, kemudian masukkan kepala ayam, kepala udang, bawang putih dan jahe bakar, masak hingga air menjadi 2/3 nya (1 liter).
3. Saring air kaldu dari isi kaldu.
4. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
5. Tumis seluruh bumbu (bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk, minyak cabai, dan sereh), tumis bumbu hingga harum.
6. Panaskan kembali air kaldu yang telah dipisahkan, kemudian masukkan seluruh bumbu, masak hingga mendidih. setelah mendidih, saring kuah tomyum dari bumbu halus agar kuah tomyum menjadi bening.
7. Setelah bumbu halus disaring, masukkan susu cair dan dada ayam.
8. Sambil menunggu dada ayam matang, tambahkan air perasan jeruk nipis sedikit demi sedikit, hingga didapatkan keseimbangan antara rasa asam dan pedas.
9. Setelah keseimbangan rasa didapatkan, masukkan bakso ikan..
10. Sambil menunggu bakso ikan matang, adjust rasa dengan menambahkan kaldu instan, untuk mendapatkan rasa gurih..
11. Setelah bakso ikan matang dan rasa gurih didapatkan, masukkan udang, nanas dan jamur, masak hingga udang matang dan hindari overcooked..
12. Sajikan hangat-hangat. Rasanya gurih,pedas dan asam segar.. Selamat mencoba 👍😍.