Tomyam Udang Ceria.
You can cook Tomyam Udang Ceria using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tomyam Udang Ceria
- It's of Bahan pelengkap.
- It's 200 gr of bihun (rendam di air).
- Prepare 100 gr of udang apa saja bebas.
- Prepare 5 butir of telur puyuh matang.
- It's 50 gr of jamur enoki (rebus sebentar).
- You need 100 gr of tahu sutra (potong²).
- It's Secukupnya of oyong (boleh skip).
- It's 5 butir of cabe rawit utuh.
- Prepare of Bumbu halus.
- It's 5 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- You need 7 buah of cabe keriting merah.
- You need 2 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 3 sdm of gula pasir.
- Prepare 2 sdt of penyedap rasa.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 400 ml of air matang.
- Prepare of Bahan geprek.
- It's 2 batang of sereh.
- You need 3 of daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Prepare Secukupnya of lengkuas.
- Prepare Secukupnya of air perasan jeruk (resep asli;air rendaman asam jawa).
Tomyam Udang Ceria instructions
- Pertama tumis bumbu halus sampai wangi tidak bau langu.
- Lalu tambahkan batang sereh daun jeruk & lengkuas, aduk rata hingga wangi sereh dan daun jeruk tercium.
- Kemudian masukkan udang yg sudah dibersihkan beserta telur puyuh matang yg sudah dikupas sebelumnya, aduk rata sampai udang berubah warna lalu tambahakan air sedikit demi sedikit..
- Setelah terendam air tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan perasan air jeruk nipis.
- Aduk rata, tes rasa, lalu tambahkan oyong (boleh skip), potongan tahu & cabe rawit utuh. Diamkan hingga benar² mendidih. Lalu angkat dan tuang ke dalam mangkuk yang sudah di isi bihun. Terakhir masukkan rebusan jamur enoki diatasnya..