Recipe: Appetizing Tom Yum ala-ala

Tom Yum ala-ala.

You can cook Tom Yum ala-ala using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tom Yum ala-ala

1. Prepare 1/4 kg of udang.
2. You need 5 buah of bakso ayam (bisa baso ikan, crabstick dll).
3. Prepare of Pokcoy.
4. It's of Wortel.
5. You need of Bumbu Halus.
6. It's 5 siung of bawang putih.
7. It's 6 siung of bawang merah.
8. It's 1 ruas jari of jahe.
9. It's 3 buah of cabai merah.
10. You need 2 buah of cabai rawit setan.
11. Prepare 1 sdt of ebi.
12. Prepare of Bumbu Cemplung.
13. It's 2 batang of serai, memarkan.
14. It's 2 lbr of daun jeruk hilangkan tulang daunnya.
15. It's 5 cm of laos, iris.
16. It's 4 sdm of air asam jawa.
17. You need 3 sdm of kecap ikan.
18. Prepare Secukupnya of garam.

Tom Yum ala-ala instructions

1. Kaldu udang : Kupas udang. Sisihkan dagingnya. Kepala udang dan kulit udang ditumis hingga merah. Lalu tuangkan air kurang lebih 5-7 gelas. Tunggu mendidih dan air agak surut. Lalu saring. Buang ampas..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa. Lalu masukkan kaldu udang. Masukkan serai, daun jeruk, laos dan kecap ikan. Tunggu mendidih..
3. Masukkan baso2an dan daging udang. Jangan lupa beri garam..
4. Masukkan sayur-sayuran. Koreksi rasa. Jika kurang asam bisa ditambah jeruk nipis ketika sudah matang dan api dimatikan. Atau ditambah air asam jawa lagi selama proses memasak..
5. Nb: bisa ditambahkan jamur enoki, jamur kuping, tahu, bebaksoan dll..