Tom Yam Goong (sup Udang asam pedas). Tom yum goong adalah sup seafood khas negeri gajah putih. Kuahnya berwarna kemerahan dan memiliki rasa asam, pedas, dan manis dengan aroma rempah yang kuat. Ada dua jenis tom yum goong, yaitu tom yum goong nam sai yang berkuah bening dan tom yum goong nam khon yang berkuah keruh dengan campuran susu.

Sangat cocok dihidangkan bagi penggemar rasa pedas, sebaiknya disajikan dengan nasi putih. Di Thailand tom yum ada beberapa jenis yaitu Tom Yum Goong (udang), tom yum pla (ikan), tom yum talay (campuran seafood) dan tom yum gai (ayam). Tom yum ini rasanya asam pedas dan pastinya cocok sekali kalau dicampur dengan seafood ya. You can have Tom Yam Goong (sup Udang asam pedas) using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tom Yam Goong (sup Udang asam pedas)

It's 400 gr of udang vanamae dikupas, sisakan di ekor.
Prepare 1000 ml of kaldu udang & ayam homemade.
It's 12 bj of jamur champignon segar buang tangkai, dipotong 4 bagian.
You need 1 rol of tofu udang dipotong2 melintang.
Prepare 4 bh of cabe merah kering belah 2 bagian, buang biji.
It's 2 btg of sereh dikeprek.
Prepare 4 tangkai of seledri kecil / cilantro biarkan utuh.
You need 10 of daun jeruk diremas.
You need 5 iris of tipis laos.
You need 8 siung of bawang putih utuh dikeprek.
Prepare 1/2 of bombay dibelah 4 bagian.
It's 1 bh of lemon diambil airnya, (gunakan secukupnya).
It's 1-3 sdm of santan instan.
Prepare 5 sdm of kecap ikan.
You need 3 sdm of gula.
It's 1/2 sdt of him.salt / garam secukupnya.
Prepare 2 sdm of minyak u/menumis.

Apalagi dinikmati hangat saat cuaca sedang dingin, bahkan saat cuaca sedang panas pun juga tetap nikmat. Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang berubah warna. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan segera selagi panas. (P) Tips.

Tom Yam Goong (sup Udang asam pedas) step by step

Siapkan bahan2. Saring kaldu udang..
Tumis bumbu2 dengan minyak sampai harum dengan api kecil : bawang bombay, bawang putih, sereh, laos, daun jeruk..
Masukkan jamur, tumis sebentar.
Masukkan kaldu udang, udang, tofu, santan, kecap ikan, lada hitam, cabe kering, gula..
Terakhir letakkan cilantro/seledri. Tutup wajan, masak 10 menit.
Tuang air jeruk lemon, tes rasa. Siap disajikan..

Jangan terlalu lama merebus/memasak udang agar tidak keras. Dengan bumbu yang sama Anda bisa mengganti udang dengan fillet ikan. Masakan khas Thailand ini saya suka sekali karena ada rasa asam,pedas,manis dan jadi makan bertambah. Bahan; -udang -cumi cumi -cabe -bawang putih -lengkuas -daun jeruk -jeruk nipis -kaldu Tom yum. Lihat juga resep Tom yum udang pedas asam tahu enak lainnya!