Tomyam.
You can have Tomyam using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tomyam
- Prepare 250 gr of udang.
- You need 250 gr of cumi.
- Prepare 10 buah of fish dumpling /bakso ikan.
- Prepare 1 bks of jamur enoki.
- Prepare of # Bumbu halus :.
- Prepare 4 of bawang merah.
- It's 5 of bawang putih.
- You need 3 of cabe besar.
- You need 1 sdt of terasi.
- You need of # Bumbu cemplung :.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk purut.
- You need 2 buah of sereh.
- Prepare 3 cm of jahe.
- You need 5 buah of cabe rawit.
- It's 1 buah of jeruk nipis (besar).
- You need secukupnya of Gula,garam, penyedap rasa.
- It's 100 ml of susu cair putih.
Tomyam instructions
- Kupas udang, cuci bersih,sisihkan. Buat kaldu udang dengan menggunakan kulit dan kepala udang dengan cara tambahkan air 1 liter dan 1 batang sereh,rebus sekitar 10 menit kemudian buang kepala dan kulit udang, saring kaldu sisihkan..
- Bersihkan cumi buang tinta iris sesuai selera..
- Iris sereh dan cabe rawit, geprek jahe dan buang tulang daun jeruk purut.
- Haluskan bumbu, tumis dengan mentega tambahkan bumbu cemplung aduk sampai harum. Tambahkan kaldu udang, gula,garam dan penyedap rasa biarkan mendidih, koreksi rasa jika sudah pas masukkan cumi,udang dan bakso ikan aduk kurang lebih 10 menit..
- Tambahkan susu, jamur enoki, dan perasan jeruk nipis aduk sampai mendidih koreksi rasa lagi untuk rasa asamnya jika sudah pas tomyam siap dihidangkan..
- Rasa gurih, asam dan pedas tomyam dipercaya dapat meningkatkan imunitas tubuh..
