Kaldu Udang (Kuah Tomyum). "Kalau membuat kaldu dengan kepala udang atau kulit dan buntutnya, lebih baik dioven sampai kering. Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan terlihat kotor. Saring kuah lalu pindahkan ke panci shabu shabu.

Lihat juga resep Kaldu Udang kuah Tom Yum enak lainnya! How to make Tom Yum Kung Recipe. Masakan khas Thailand ini saya suka sekali karena ada rasa asam,pedas,manis dan jadi makan bertambah. You can have Kaldu Udang (Kuah Tomyum) using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kaldu Udang (Kuah Tomyum)

You need 500 gram of Udang (Hanya dibutuhkan kepala dan kulitnya).
Prepare 3 butir of bawang putih (geprek).
Prepare 1250 ml of Air.
It's 1 sdt of Kaldu ayam bubuk.
Prepare of Minyak secukupnya untuk menumis.

Bahan; -udang -cumi cumi -cabe -bawang putih -lengkuas -daun jeruk -jeruk nipis -kaldu Tom yum. Masukan kaldu, serai, daun jeruk, lengkuas, beserta cabai ke dalam panci yang sudah disiapkan dengan air mendidih, rebus hingga harum. Bakso kuah pas banget emang disantap pada musim hujan seperti sekarang ini. Selain bisa membuat perut kenyang, juga bisa menghangatkan tubuh.

Kaldu Udang (Kuah Tomyum) instructions

Bersihkan semua udang dan sisihkan kepala dan kulitnya.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan kepala dan kulit udang hingga kemerahan dan beraroma wangi (api sedang saja).
Masukan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan kaldu bubuk dan koreksi rasa hingga gurih.
Matikan api dan diamkan sejenak dalam panci.
Saring air dan ampasnya.

Sekarang kami membuat bakso udang yang dikreasikan dengan kuah tom yum yang pedas asam. Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Kaldu udang juga mantap sebagai bahan untuk kuah cuko pem-pek, cukup rebus kaldu udang dengan bumbu halus, ebi bubuk dan asam jawa. Kuah pem-pek akan menjadi terasa lebih spesial. Membuat tom yum super mudah, semua bumbu, kaldu udang dan kaldu ayam cukup direbus hingga mendidih, baru kemudian bahan lain seperti jamur, udang, bakso ditambahkan.