Steamboat / Sukiyaki Kuah TomYum.
You can have Steamboat / Sukiyaki Kuah TomYum using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Steamboat / Sukiyaki Kuah TomYum
- You need of Paket Suki Frozen.
- It's of Pakcoy / Sawi.
- It's of Soun.
- You need of Udang 2 biji/porsi atau sesuai selera.
- Prepare of Bumbu Dasar Merah.
- You need 8 of bawang merah.
- Prepare 6 of bawang putih.
- Prepare 10 of cabe merah.
- It's of Bumbu Tambahan.
- It's 1 ruas of jahe geprek.
- It's 1 ruas of lengkuas geprek.
- It's 1,5 btg of serai geprek.
- It's 2 lbr of daun jeruk.
- You need 1 sdt of kaldu jamur.
- You need 2 sdm of kecap ikan (wajib).
- It's Secukupnya of garam & lada bubuk.
- You need of Bumbu Kaldu Udang.
- You need 200 gr of kulit dan kepala udang.
- Prepare 1 L of air.
- You need 1 sdt of garam.
- It's of Bumbu Penyajian.
- It's Secukupnya of cabe rawit iris.
- You need Secukupnya of jeruk nipis.
- It's Secukupnya of bawang putih goreng.
Steamboat / Sukiyaki Kuah TomYum instructions
- Rendam soun dengan air biasa hingga mengembang dan lembut & bisa diurai..
- Buat kaldu udang dengan merebus kepala & kulit udang. Tambahkan 1 sdt garam. Rebus hingga berwarna agak kemerahan..
- Siapkan bahan bumbu dasar merah. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah. Geprek Laos, jahe & serai..
- Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, laos, jahe, daun jeruk.
- Masukkan kecap ikan, udang & kaldu udang yg sudah dibuat. Bumbui dengan garam,gula,merica dan kaldu jamur. Tes rasa.
- Masukkan semua bahan baso. Rebus hingga mendidih. (*Tips : Crab stick direbus terakhir karena cepat hancur).
- Masukkan sayuran. Rebus sebentar saja..
- Cara penyajian : masukkan soun diatas mangkuk. Taruh baso keju, chikuwa, crab stick, tofu, sayuran dan irisan cabe rawit. Siram kuah tomyum diatas nya..
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan bawang putih goreng. Santap selagi hangat.