Recipe: Delicious Tekwan kuah Tom Yam

Tekwan kuah Tom Yam. Kuah kaldu dari kepala udang ini, bisa menjadi alternatif untuk kuah menu khas Thailand, Tom Yam. Atau juga untuk kuah menu khas Tekwan. Jangan salah kaprah, ternyata kepala udang bisa jadi bagian yang paling enak diolah jadi kaldu loh.

Tom Yam Kombinasi Seafood Udang Cumi, Bakso Sapi, Tekwan, Jamur, dll. Resep Cara Membuat Kuah Tomyam Rumahan - Ingin membuat cilok kuah yang beda dari biasanya? Coba bikin cilok kuah tom yam. You can cook Tekwan kuah Tom Yam using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tekwan kuah Tom Yam

1. Prepare of Bahan Tekwan.
2. Prepare 150 Gram of Ayam Giling.
3. Prepare 150 Gram of Ikan Giling.
4. Prepare 1 Butir of Telur.
5. Prepare 1/4 Buah of Bawang Bombang.
6. Prepare 1 Siung of Bawang Putih.
7. You need 50 ml of Air Es.
8. Prepare 75 Gram of Sagu.
9. Prepare 1 Lembar of Daun Bawang potong halus.
10. You need 1/2 Sendok Teh of Garam.
11. Prepare 1/2 Sendok Teh of Merica.
12. It's 1 Sendok Teh of Penyedap rasa.
13. Prepare of Bumbu Halus.
14. Prepare 4 Buah of Cabe Merah Kering.
15. Prepare 3 Siung of Bawang Putih.
16. Prepare 1 Buah of Terasi.
17. Prepare of Minyak untuk menggoreng.
18. It's of Bahan Kuah.
19. You need 8 Buah of Tahu Potong Dua.
20. Prepare 1 Ruas of Laos.
21. Prepare 1500 ml of air kaldu.
22. Prepare 10 of Cabe Keriting Merah.
23. It's 2 Batang of Sereh Geprek.
24. You need 5 Lembar of Daun Jeruk buang tulangnya.
25. It's 2 sendok of kecap ikan.
26. Prepare secukupnya of Garam, lada dan penyedap rasa.

Berikut resep yang bisa dicoba. Özet. Kepala udang bisa jadi bahan dasar membuat kaldu untuk campuran masakan seperti tom yum dan tekwan, serta menghasilkan rasa kaldu nikmat. Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan. Sup tom yam dengan jamur, udang dan kuah yang bening, segar dan pedas.

Tekwan kuah Tom Yam instructions

1. Campur semua bahan tekwan menjadi satu dan teraduk rata. Panaskan panci untuk merebus. Masukan adonan tekwan betuk bulat kecil-kecil kedalam rebusan hingga adonan habis. Tunggu hingga mengapung tandanya matang, lalu tiriskan..
2. Goreng bumbu halus hingga mengering bewarna kecoklatan. Setelah mengering blender halus..
3. Ambil panci kecil. Masukan air kaldu, daun jeruk, sereh, Laos, sereh, cabe, lada, garam penyedap rasa dan kecap ikan. Masak sampe mendidih. Lalu masukan tahu dan tekwan nya hingga bumbu meresap. Tes rasa. Jika kurang gurih tambahkan penyedap rasa sesuai selera ya. Masak hingga bumbu meresap kedalam tekwan dan tahu..
4. Setelah matang, angkat dan jadikan selagi hangat..
5. Catatan: untuk resep asli sebenernya menggunakan jamur merang, tapi berhubung disini gak ada jamur akhirnya disini saya ganti dengan tahu. Selamat menikmati 😍.

Ketika menyantap tom yum di Thailand, saya cukup surprised dengan rasanya yang menurut saya berbeda dengan saudara tirinya yang ada di Indonesia. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti pempek. Kata bunda Santi Sulistiya mie tom yam mantab dan segar itu musim hujan gini karena kuah kental banget. Tapi kalau bisa seafoodnya diganti telur karena ada ayamnya.