Udang Tahu Kuah Tomyam.
You can have Udang Tahu Kuah Tomyam using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Udang Tahu Kuah Tomyam
- You need 100 gr of udang.
- It's 1 buah of tahu putih.
- Prepare 1 ikat of sawi caisim/pakchoy.
- It's of Jamur kuping.
- Prepare 10 buah of cabai rawit.
- You need of #BUMBU HALUS.
- It's 6 butir of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 3 buah of cabai keriting (kalau tidak ada bisa menggunakan cabai merah).
- It's 2 butir of kemiri sangrai.
- It's 1 ruas of kunyit.
- You need of #BUMBU PELENGKAP.
- Prepare 1 buah of bawang bombay.
- It's 1 batang of sereh rajang.
- Prepare 6 lembar of daun jeruk.
- It's 2 ruas of jahe (geprek).
- You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
- You need 1 butir of jeruk nipis ambil airnya.
- It's secukupnya of Garam.
- You need secukupnya of Gula.
- It's secukupnya of Kaldu jamur.
- Prepare secukupnya of Merica bubuk.
- It's of #TABURAN.
- Prepare of Bawang putih goreng.
- You need of Daung bawang yang diiris.
- Prepare of Daun ketumbar, me=skip.
Udang Tahu Kuah Tomyam step by step
- Cuci tahu dan sawi dengan air mengalir. Potong sesuai selera. Rendam jamur kuping dalam air dingin. Tunggu hingga mengembang. Lalu potong sesuai selera. Rebus udang sampai matang. Sisihkan.
- Kukus tahu putih. Rebus sawi sebentar sampai layu. Lalu masukkan sawi kedalam air dingin agar warna tetap cantik..
- Tumis bawang bombay yang sudah diiris, tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap..
- Masukkan air panas kedalam tumisan bumbu. Masukkan cabai rawit utuh. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu dan air jeruk nipis. Cek rasa. Tunggu hingga mendidih lalu matikan api..
- Tata didalam mangkok, tahu, udang, sawi dan jamur kuping. Siram dengan kuah tomyam. Beri taburan daun bawang iris, daun ketumbar dan bawang putih goreng cincang..