Simple Tom Yum.
You can cook Simple Tom Yum using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Simple Tom Yum
- Prepare 250 gram of udang, kupas, kulit dan kepala jangan dibuang, untuk membuat kaldu.
- It's 150 gram of bandeng, cuci bersih, potong menjadi 3.
- Prepare 2 buah of tahu putih, potong 2.
- You need 2 siung of bawang putih, goreng utuh sampai kecoklatan.
- Prepare 6 buah of bawang merah.
- Prepare 1 cm of jahe.
- It's of Bumbu lainnya:.
- It's 1 buah of jeruk nipis, 1/2 bagian untuk melumuri udang, 1/2 bagian untuk final touching.
- Prepare 3 batang of serai.
- You need 3 cm of lengkuas, geprak.
- Prepare 1 buah of tomat merah, potong besar.
- Prepare 2 sdt of garam.
- Prepare 2 mata asam of jawa.
- It's 1 sdt of gula pasir.
- It's 3 pasang of daun jeruk.
- Prepare 1 sdt of kecap ikan, bisa diganti 1 sdt terasi sangrai.
- You need of cabe rawit, sesuai selera, potong dua.
- You need 500 ml of air untuk membuat kaldu.
- It's 1 batang of coriander/ketumbar utuh, potong menjadi dua bagian, bagian akar dan bagian batang dan daun.
Simple Tom Yum instructions
- Setelah udang dikupas dan dicuci bersih, lumuri dengan 1/2 bagian jeruk nipis, diamkan selama 15 menit..
- Didihkan air, masukkan kulit dan kepala udang. Didihkan selama kurang lebih 15 menit, matikan kompor, saring kaldunya..
- Tumis bumbu halus, masukkan serai dan lengkuas. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan akar coriander/ketumbar. Masukkan tahu putih. Kalau tahu sudah mengapung, masukkan udang kupas dan potongan bandeng. Masukkan juga potongan tomat..
- Masukkan garam, asam jawa, dan gula pasir. Jangan lupa masukkan pula daun jeruk, kecap ikan atau terasi sangrai. Masukkan irisan cabe rawit. Masukkan batang daun ketumbar. Matikan kompor. Peras 1/2 bagian dari sisa jeruk nipis ke dalam tom yum. Siap dihidangkan..