How to Make Perfect Simple Tom Yum

Simple Tom Yum.

You can cook Simple Tom Yum using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Simple Tom Yum

1. Prepare 250 gram of udang, kupas, kulit dan kepala jangan dibuang, untuk membuat kaldu.
2. It's 150 gram of bandeng, cuci bersih, potong menjadi 3.
3. Prepare 2 buah of tahu putih, potong 2.
4. You need 2 siung of bawang putih, goreng utuh sampai kecoklatan.
5. Prepare 6 buah of bawang merah.
6. Prepare 1 cm of jahe.
7. It's of Bumbu lainnya:.
8. It's 1 buah of jeruk nipis, 1/2 bagian untuk melumuri udang, 1/2 bagian untuk final touching.
9. Prepare 3 batang of serai.
10. You need 3 cm of lengkuas, geprak.
11. Prepare 1 buah of tomat merah, potong besar.
12. Prepare 2 sdt of garam.
13. Prepare 2 mata asam of jawa.
14. It's 1 sdt of gula pasir.
15. It's 3 pasang of daun jeruk.
16. Prepare 1 sdt of kecap ikan, bisa diganti 1 sdt terasi sangrai.
17. You need of cabe rawit, sesuai selera, potong dua.
18. You need 500 ml of air untuk membuat kaldu.
19. It's 1 batang of coriander/ketumbar utuh, potong menjadi dua bagian, bagian akar dan bagian batang dan daun.

Simple Tom Yum instructions

1. Setelah udang dikupas dan dicuci bersih, lumuri dengan 1/2 bagian jeruk nipis, diamkan selama 15 menit..
2. Didihkan air, masukkan kulit dan kepala udang. Didihkan selama kurang lebih 15 menit, matikan kompor, saring kaldunya..
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan lengkuas. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan akar coriander/ketumbar. Masukkan tahu putih. Kalau tahu sudah mengapung, masukkan udang kupas dan potongan bandeng. Masukkan juga potongan tomat..
4. Masukkan garam, asam jawa, dan gula pasir. Jangan lupa masukkan pula daun jeruk, kecap ikan atau terasi sangrai. Masukkan irisan cabe rawit. Masukkan batang daun ketumbar. Matikan kompor. Peras 1/2 bagian dari sisa jeruk nipis ke dalam tom yum. Siap dihidangkan..