Spicy Tom Yum ala Gendis.
You can cook Spicy Tom Yum ala Gendis using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Spicy Tom Yum ala Gendis
- It's 1000 ml of kaldu udang.
- Prepare 8 ekor of udang utuh ukuran sedang.
- Prepare 150 gr of cumi, bersihkan dan iris.
- You need 100 gr of ikan tuna , potong dadu.
- It's 100 gr of jamur putih.
- It's 1 buah of tahu putih, potong jadi 6.
- You need 1 bonggol of sawi hijau, potong.
- You need 2 batang of seledri iris kasar.
- It's 5 batang of serai ( 2 batang diiris serong, 3 batang digeprek).
- Prepare 8 lembar of daun jeruk, dirobek.
- You need 1 ruas of lengkuas , geprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 sdm of saos sambal pedas.
- It's 1 buah of jeruk lemon, ambil airnya.
- It's 1 sdm of minyak ikan (kalau ga suka amis, bisa dihilangkan).
- It's secukupnya of Gula garam.
- It's 1 sdm of kaldu bubuk gendis.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It's 1 sdm of ebi.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 5 butir of cabe rawit.
Spicy Tom Yum ala Gendis step by step
- rebus kaldu udang, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, laos..
- tambahkan bahan isi dari udang, tahu dan ikan..
- goreng ebi, bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit minyak. Ulek halus bersama minyaknya..
- masukkan bumbu halus kedalam kaldu. Lalu tambahkan , jamur, cumi dan sawi..
- tambahkan saos sambal, kecap ikan, air lemon, gula garam dan kaldu. Cicipi rasa, kalau kurang asam, bisa tambahkan air lemon lagi ( aku suka yang asam).
- terakhir masukkan seledri dan bawang goreng..
