Tekwan Kuah Tom Yum. Kepala udang bisa jadi bahan dasar membuat kaldu untuk campuran masakan seperti tom yum dan tekwan, serta menghasilkan rasa kaldu nikmat. Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan. Tom yum merupakan sup dari Thailand yang terkenal hingga seluruh dunia.
Ketika menyantap tom yum di Thailand, saya cukup surprised dengan rasanya yang menurut saya berbeda dengan saudara tirinya yang ada di Indonesia.
Disini, tepatnya di Jakarta, kuah tom yum terasa sangat asam dan pedas, dengan aroma rempah yang kurang kuat.
Bakso kuah pas banget emang disantap pada musim hujan seperti sekarang ini.
You can cook Tekwan Kuah Tom Yum using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tekwan Kuah Tom Yum
- Prepare of Bahan bola tekwan;.
- Prepare 250 gr of ikan tenggiri giling.
- Prepare 2 siung of bawang putih, haluskan.
- You need 1 butir of putih telur.
- Prepare 150 ml of air.
- It's 1 sdt of garam.
- It's 1/4 sdt of kaldu jamur bubuk (opsional).
- You need 250-300 gr of tepung sagu tani.
- Prepare of Bahan Kuah Tom Yum;.
- It's 500 ml of air kaldu (me: air kaldu ayam).
- It's 1 batang of sereh, memarkan.
- Prepare 1/2 ruas jari of jahe, geprek.
- It's 1/2 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It's 50 ml of air asam jawa (me: air jeruk nipis 2 bh).
- It's of Bumbu halus kuah;.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- You need 2 siung of bawang putih.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- Prepare 5 bh of cabe merah keriting.
- Prepare 3 bh of cabe rawit merah (sesuaikan selera).
- It's 3 bh of tomat cherry (opsional).
- You need 1/2 sdt of terasi, bakar dahulu.
- You need Secukupnya of garam/gula.
- You need Secukupnya of minyak utk menumis.
- It's of Bahan pelengkap lainnya;.
- Prepare Secukupnya of jamur kancing.
- Prepare Secukupnya of daun bawang/seledri.
Selain bisa membuat perut kenyang, juga bisa menghangatkan tubuh. Sekarang kami membuat bakso udang yang dikreasikan dengan kuah tom yum yang pedas asam. Mau mencoba membuat tom yum di rumah bersama teman-teman? Coba resep dari Lets Cook Some Food berikut.
Tekwan Kuah Tom Yum step by step
- Membuat bola tekwan; Aduk dgn menggunakan sendok kayu: ikan tenggiri giling dengan bawang putih yg dihaluskan, putih telur dan air hingga tercampur rata. Campur dgn garam, lalu aduk kembali hingga adona menjadi lebih berat dan kesat. Baru campur tepung sagu secara bertahap. Jika sudah bisa dibentuk, stop tepung..
- Didihkan air. Bentuk adonan dengan menggunakan dua sendok, masak kedalam air yg sudah mendidih. Apabila sudha mengapung, angkat dan tiriskan..
- Membuat kuah tom yum; siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya..
- Panaskan air kaldu. Paralel, tumis bumbu halus hinga wangi. Tuang kedalam rebusan air kaldu. Lalu campur dengan batang sereh, jahe, lengkuas dan daun jeruk, serta air asam jawa atau air jeruk nipis. Beri garam/gula, koreksi rasa..
- .
- Penyelesaian; Didihkan kuah Tom Yum, lalu beri bola-bola tekwan, jamur dan terakhir beri taburan daun bawang/seledri..
- Notes; isian lainnya bisa disesuaikan selera ya moms, bisa campur udang, ayam, bahkan mie basah. Sesuaikan selera ya....
- Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉.
Selama bertahun-tahun, tom yum telah menjadi favorit di Thailand dan dengan cepat menyebar ke seluruh dunia berkat proses pembuatannya yang. Tom yum or tom yam is a type of hot and sour Thai soup, usually cooked with shrimp (prawn). Tom yum has its origin in Thailand. The words "tom yam" are derived from two Thai words. Tom refers to the boiling process, while yam refers to a Thai spicy and sour salad.
