Tomyam isi daging dan udang. Sesuai dengan namanya, sup khas Thailand ini memiliki cita rasa utama asam dan pedas. Bahan dasar yang digunakan pada resep tom yam kali ini adalah udang, ikan kakap, dan bakso ikan. Tom yam seafood juga dilengkapi dengan aneka sayuran seperti wortel, jamur merang, dan kembang kol.

Tomyam dengan isian daging dan udang kesukaan dipadupadankan dengan aneka sayur dan jamur. Yang pastinya seger banget dan pedas. Resepi tomyam ini adalah versi tom yam kung yang berkuah pedas dan merah. You can have Tomyam isi daging dan udang using 26 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tomyam isi daging dan udang

Prepare 250 gram of udang (kupas kulit dan pisahkan kepalanya).
It's 250 of daging sapi (aku pake yang slice).
You need 3 buah of pokcoy.
You need 1 buah of wortel.
It's 2 buah of jamur enoki.
Prepare 3 buah of jamur kuping.
It's 1 batang of serai digeprek.
It's 1 ruas of jahe digeprek.
It's 1 ruas of lengkuas.
It's 4 lembar of daun jeruk.
You need 1 sdm of air jeruk nipis (kalau kurang asam bisa ditambah lagi).
It's 1 sdm of saus tiram.
It's 1 sdm of kaldu jamur bubuk/ penyedap rasa.
Prepare 1 buah of tomat.
You need 1 buah of daun bawang.
Prepare secukupnya of Garam.
It's secukupnya of Gula.
You need 2000 ml of air kaldu udang (rebusan kulit dan kepala udang).
It's of Minyak untuk menumis.
It's of Bumbu halus.
You need 6 buah of bawang merah.
It's 3 buah of bawang putih.
You need 3 buah of cabai merah.
Prepare 15 buah of cabai rawit (opsional sesuai selera dan tingkat kepedasa.
It's 1 sdt of terasi (sudah matang).
It's 2 butir of kemiri (disangrai/dibakar).

Satu lagi versi tomyam adalah yang berkuah putih. Untuk tomyam kali ini, saya cuba masak dengan menggunakan tomyam paste yang dibuat sendiri menggunakan resepi authentic dari Thailand. Antara keistimewaan masakan Thai adalah bahan rempah yang digunakan adalah semuanya dari bahan yang segar, contoh nya halia, lengkuas. Untuk tomyam, saya akan make sure dia pedas, masam dan pekat.

Tomyam isi daging dan udang instructions

Cuci bersih semua bahan..
Iris semua sayuran dan jamur-jamuran sesuai selera..
Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender atau manual dengan ulekan..
Tumis bumbu halus sampai matang dan baunya harum..
Rebus kaldu udang, masukkan bumbu halus yang telah ditumis, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk. Masak sampai mendidih..
Masukkan daging sapi, udang dan wortel. Tunggu sampai hampir matang..
Masukkan jamur enoki, jamur kuping, dan pokcoy..
Masukkan saus tiram, kaldu jamur, garam, gula, air jeruk nipis..
Sesuaikan rasa sesuai selera. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Matikan api dan sajikan hangat-hangat..

Tekak saya mmg suka yang masam. Okay biasanya saya masak tomyam ayam sebab senang dan takyah tunggu lama nak empuk mcm daging. Nak bagitau awal, pes tomyam ni Thailand punya dan ia halal ye.kat belah selatan sini takde jual.kalau ada pun dorang pergi ambil stok kat sana. Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Cara Membuat Masakan Tom Yam: Bersihkan udang dari cangkangnya serta kotoran.