Recipe: Yummy Tom Yum ala-ala

Tom Yum ala-ala.

You can have Tom Yum ala-ala using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tom Yum ala-ala

1. You need 1/4 kg of udang.
2. Prepare 5 buah of bakso ayam (bisa baso ikan, crabstick dll).
3. Prepare of Pokcoy.
4. Prepare of Wortel.
5. You need of Bumbu Halus.
6. It's 5 siung of bawang putih.
7. Prepare 6 siung of bawang merah.
8. You need 1 ruas jari of jahe.
9. It's 3 buah of cabai merah.
10. You need 2 buah of cabai rawit setan.
11. Prepare 1 sdt of ebi.
12. You need of Bumbu Cemplung.
13. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
14. You need 2 lbr of daun jeruk hilangkan tulang daunnya.
15. You need 5 cm of laos, iris.
16. You need 4 sdm of air asam jawa.
17. Prepare 3 sdm of kecap ikan.
18. You need Secukupnya of garam.

Tom Yum ala-ala instructions

1. Kaldu udang : Kupas udang. Sisihkan dagingnya. Kepala udang dan kulit udang ditumis hingga merah. Lalu tuangkan air kurang lebih 5-7 gelas. Tunggu mendidih dan air agak surut. Lalu saring. Buang ampas..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa. Lalu masukkan kaldu udang. Masukkan serai, daun jeruk, laos dan kecap ikan. Tunggu mendidih..
3. Masukkan baso2an dan daging udang. Jangan lupa beri garam..
4. Masukkan sayur-sayuran. Koreksi rasa. Jika kurang asam bisa ditambah jeruk nipis ketika sudah matang dan api dimatikan. Atau ditambah air asam jawa lagi selama proses memasak..
5. Nb: bisa ditambahkan jamur enoki, jamur kuping, tahu, bebaksoan dll..