Recipe: Delicious Tom Yam Seafood dan Ceker

Tom Yam Seafood dan Ceker.

You can cook Tom Yam Seafood dan Ceker using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yam Seafood dan Ceker

1. You need 10 ekor of udang ukuran besar.
2. It's 5 buah of kepala cumi.
3. Prepare 10 buah of ceker rebus.
4. Prepare 10 butir of bakso ikan.
5. You need 1 bks of janur enoki.
6. Prepare 5 buah of cabe rawit, iris iris.
7. It's 4 lembar of daun jeruk, buang tulang tengahnya.
8. It's 1500-1800 ml of air.
9. Prepare of Bahan Halus:.
10. You need 4 siung of bawang putih.
11. Prepare 10 siung of bawang merah.
12. Prepare 4 buah of cabe keriting.
13. You need 1 of rias jari terasi.
14. You need of Geprek:.
15. It's 1 ruas of jahe.
16. Prepare 1 jempol of lengkuas.
17. You need 1 batang of serai.
18. You need of Bumbu perasa:.
19. You need 3 1/2 sdt of garam.
20. It's 2 sdt of gula pasir.
21. You need 4 sdt of kaldu jamur totole.
22. It's 2 sdm of saos sambal.
23. You need 1 sdm of saos tiram.
24. You need 2 jempol of asam jawa dilarutkan dgn 100 ml air.

Tom Yam Seafood dan Ceker step by step

1. Haluskan bawang putih, merah, terasi, cabe keriting. Jika ingin pedas babget, cabe rawit juga boleh di giling sekaligus dan jumlah cabe bisa disesuaikan dgn selera..
2. Panaskan sedikit minyak goreng (5 sdm). Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum dan bumbu matang..
3. Masukkan saus sambal dan air asam jawa. Tambahkan sedikit air kira kira 100 ml. Boarkan sampai mendidih. Angkat..
4. Masukkan air dalam panci, ditambah dengan bumbu tumisan tadi. Masak sampai mendidih..
5. Masukkan ceker rebus, udang, kepala cumi dan bakso ikan..
6. Masukkan saus tiram, garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata, cek rasa. Kalo kurang asam bisa ditambahkan air asam jawanya lagi..
7. Terakhir masukkan jamur enoki dan potongan cabe rawit. Aduk dan siap disajikan..