Tom Yam.
You can have Tom Yam using 31 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tom Yam
- Prepare of Bahan Utama :.
- It's 1 liter of kaldu udang.
- It's of Bakso.
- Prepare of Crabstick.
- It's of Fish Roll.
- Prepare of Bahan Kaldu Udang:.
- You need 200 gr of kepala udang.
- You need 1.5 liter of air.
- Prepare 3 siung of bawang putih cincang kasar.
- Prepare 1 batang of daun bawang.
- It's 2 sdm of minyak sayur.
- It's of Haluskan semua bahan.
- You need of Bumbu Halus:.
- Prepare 5 siung of Bawang Merah.
- You need 3 siung of Bawang Putih.
- It's 3 buah of Cabai merah besar (buang bijinya).
- You need of Bumbu Lainnya :.
- It's 2 sdm of Minyak untuk menumis bumbu.
- It's 2 buah of batang sereh, iris memanjang.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- You need of Cabai Rawit Merah (sesuai selera).
- Prepare 1 buah of tomat besar (saya menggunakan 5tomat ceri).
- It's 1 batang of Seledri.
- It's 2 sdm of minyak ikan.
- Prepare 1 sdm of kecap asin.
- You need 2 sdt of Garam.
- You need 1 sdt of Gula.
- You need of Penyedap (optional).
- You need 1 sachet of Susu Kental Manis.
- It's 3-5 sdm of air perasan jeruk lemona bahan.
Tom Yam step by step
- Kuah Kaldu: tumis kepala udang, bawang putih cincang, dan daun bawang dengan 2sdm minyak hingga harum. Lalu masukkan air 1.5liter. Masak sekitar 30menit hingga kaldu udang keluar. Saring lalu sisihkan..
- Tumis Bumbu halus dengan 2sdm minyak hingga harum. Masukkan irisan lengkuas, batang sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan air kaldu udang, tambahkan 2sdm kecap ikan dan 1sdm kecap asin. Masukkan cabai rawit, tomat, gula, garam, dan penyedap..
- Masukkan bahan utama (crabstick, fish roll, baso, dll sesuai selera) Biarkan hingga mendidih, kecilkan api masukkan susu kental manis..
- Tambahkan perasan jeruk lemon dan taburi dengan seledri. Tes rasa. Angkat dan sajikan..
