How to Make Perfect Tom Yum Goong

Tom Yum Goong.

You can have Tom Yum Goong using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tom Yum Goong

1. It's 250 gr of udang.
2. You need 1 bh of wortel.
3. It's 1 bh of labu Siam.
4. Prepare 2 bh of tahu putih.
5. It's 1 bh of jagung manis.
6. Prepare iris of Bumbu.
7. You need 6 bh of bawang merah.
8. You need 3 siung of bawang putih.
9. Prepare 2 btg of sereh.
10. Prepare 4 cm of lengkuas.
11. You need 2 lbr of daun jeruk.
12. It's 2 cm of jahe (tambahan saya).
13. Prepare 4 sdm of kecap asin (saya lupa ga kasih).
14. It's 1 bh of tomat.
15. Prepare 500 ml of air.
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. Prepare Secukupnya of gula pasir.
18. Prepare Secukupnya of penyedap/kaldu jamur.

Tom Yum Goong instructions

1. Bersihkan udang, kupas kulit dan potong kepalanya tapi jangan di buang.
2. Iris bumbu2 dan bersihkan sayurannya.
3. Tumis kulit dan kepala udang sampai berubah warna menjadi merah. Kemudian tambahkan bumbu2 yang sudah di iris, tumis sampai harum, tambahkan air. Biarkan mendidih.
4. Jika sudah mendidih dan kuah berubah warna kemerahan, saring kuah dari bumbu, didihkan kembali.
5. Masukkan sayuran dari yang paling keras, jagung wortel, tambahkan garam dan penyedap serta gula, tes rasa. Jika sudah pas, masukkan sisa sayuran. Masak sampai matang. Dalam keadaan hangat Kucuri dengan air jeruk kunci (aslinya jeruk nipis) seger banget 🤤.