•TOM YAM• by Dapur Itha.
You can have •TOM YAM• by Dapur Itha using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of •TOM YAM• by Dapur Itha
- It's 15 buah of udang ukuran sedang, dibelah bagian punggung untuk dibuang kotorannya.
- You need 1/4 kg of cumi, dipotong sesuai selera.
- You need 5 butir of bakso ikan.
- It's 7 buah of crab stick, dipotong menjadi 2 bagian.
- It's 8 batang of pokcoy, dipotong-potong.
- Prepare 8 lembar of sawi putih, dipotong-potong.
- Prepare 1 bungkus of jamur enoki, dibelah-belah.
- You need 5 cm of lengkuas, digeprek.
- You need 2 batang of serai, digeprek.
- Prepare 6 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1/2 siung of bawang bombay, dipotong-potong.
- It's of 10 buah cabe rawit merah.
- It's 2 batang of daun bawang, dipotong-potong.
- Prepare of 3 buah jeruk nipis, diambil airnya.
- You need 1/2 sendok makan of gula aren.
- It's 1 sendok teh of garam.
- Prepare 1.250 ml of air kaldu udang.
- You need 3-5 sendok makan of minyak goreng.
- Prepare of Bahan Yang Dibaluskan :.
- It's 8 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- It's 10 buah of cabe merah keriting.
- You need 5 buah of cabe rawit merah.
- You need 2 buah of cabe merah besar, dibuang biji.
- Prepare 1/2 sendok teh of terasi bakar.
- You need of Bahan Untuk Merendam Udang:.
- It's 1 buah of jeruk nipis, diambil airnya.
- Prepare 1/4 sendok teh of garam.
•TOM YAM• by Dapur Itha instructions
- Cara merendam udang: siapkan wadah dan masukkan udang, air jeruk nipis dan garam. Diaduk-aduk dan direndam selama 15 menit. Setelah direndam, udang dicuci beraih lalu ditiriskan..
- Bumbu yang dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe nerah keriting, cabe rawit merah, cabe merah besar dan terasi bakar..
- Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Gunakan api sedang..
- Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan air kaldu udang. Masak hingga mendidih..
- Masukkan udang, cumi, bakso ikan, garam dan gula aren. Masak hingga matang..
- Masukkan crab stick, jamur ennoki, daun bawang dan air jeruk nipis. Tes rasa..
- Siapkan mangkok dan taruh •Tom Yam• di atasnya. Siap disajikan....❤️.