Bukan Tom Yum asli.
You can have Bukan Tom Yum asli using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bukan Tom Yum asli
- It's 2 liter of air.
- You need 250 gr of udang utuh.
- You need 5 buah of cabe merah.
- It's 8 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of tomat merah.
- Prepare 2 batang of sereh.
- Prepare 1 jempol of lengkuas.
- You need 1 jempol of jahe.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- You need 3 sdm of kecap ikan.
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of gula.
- You need 4 buah of jeruk limau.
- It's 1 batang of daun bawang.
- You need of Pelengkap.
- You need 1 buah of sawi putih.
- It's 10 buah of telur puyuh(opsional).
- You need 15 buah of tekwan (opsional).
- Prepare 10 of Somay goreng seblak.
- It's 10 buah of jamur kancing.
Bukan Tom Yum asli step by step
- Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus yaitu cabe,bawang merah,bawang putih,tomat,masukan blender lalu blender hingga halus,geprek lengkuas,sereh dan jahe.
- Bersihkan udang,pisahkan badan dan kepala,buang kumis udang dan cuci bersih kepala udang,siapkan wajan beri 3 sendok makan minyak,lalu masukan kepala udang tumis sampai berubah warna dan wangi,masukan bumbu halus san tumis sampai bumbu matang dan tanak,selanjutnya masukan bumbu geprek,tumis sampai wangi.
- Masukan udang,aduk dan masak sampai udang berubah warna,masukan air masak sampai mendidih,kepala udang saya angkat dan buang.
- Masukan isi pelengkap telur puyuh,jamur,tekwan,sawi putih,jamur masak sampai jamur matang,baru masukan somay goreng seblak dan daun bawang,koreksi rasa terakhir saat akan di sajikan peras jeruk limau.