Recipe: Appetizing Tom yam

Tom yam. Tom yum or tom yam is a type of hot and sour Thai soup, usually cooked with shrimp (prawn). Tom yum has its origin in Thailand. The words "tom yam" are derived from two Thai words.

You can have Tom yam using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tom yam

1. Prepare 500 gr of udang.
2. You need 250 gr of daging sapi.
3. You need 250 gr of bakso sapi.
4. It's 100 gr of jamur kuping (bisa jamur enoki etc).
5. You need 300 gr of sawi putih.
6. You need 300 gr of pokcoy.
7. You need 50 gr of daun ketumbar.
8. Prepare of Bumbu halus.
9. You need 250 gr of cabe merah besar.
10. It's 7 siung of bawang merah.
11. It's 5 siung of bawang putih.
12. It's 5 butir of kemiri.
13. Prepare 1 batang of sereh ukuran besar iris tipis.
14. You need 1 ruas of lengkuas iris tipis.
15. It's 1 buah of jeruk lemon peras airnya.
16. It's 20 gr of asam jawa, lalu berikan air sedikit remas².
17. You need of Untuk kuah kaldu udang.
18. You need 1 ruas of jahe.
19. Prepare 2 siung of bawang putih.

Tom yam step by step

1. Kupas udang, kulit nya jangan di buang, sisihkan.
2. Daging sapi, iris tipis-tipis.
3. Masak air terlebih dahulu, setelah mendidih, masukan jahe, 2siung bawang putih, dan kulit udang, masak kaldu udang. Menunggu masak kaldu udang buat bumbu halus..
4. Cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, blender hingga halus..
5. Panas kan wajan, minyak sayur untuk menumis, masukan bumbu halus, sereh yang di rajang halus, dan lengkuas rajang halus. Masak hingga harus dan bumbu benar benar matang matikan kompor..
6. Setelah kaldu udang matang, dan air sedikit menyusut, angkat kulit udang dari dalam panci, setelah terangkat bersih kulit udang, masukan bumbu halus yang sudah di tumis, lalu tambahkan, air asam jawa, air jeruk lemon, gula dan garam, test rasa sesuai selera. Kalo aku pribadi, agak sedikit asam kuah nya makin mantab..
7. Setelah bumbu menyatu, saya masukan daging sapi terlebih dahulu, hingga benar - benar empuk, setelah itu, masukan bakso, bakso sudah mengembang sempurna, baru masukan udang yang sudah di kupas..
8. Setelah itu kecilkan kompor, dengan api kecil, masukan jamur kuping, masukan sayur pok coy, dan terakhir sayur sawi putih, masak sebentar, sekiranya sudah cukup matang, matikan kompor..
9. Selamat menikmati.